Булочки с моцареллой, томатами и сладким перцем

Рецепт булочек с моцареллой, томатами и сладким перцем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Французская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Банкет, ужин, перекус

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 165 килокалорий

Французская кухня давно славится своей неповторимой выпечкой. Освоить рецепты приготовления булочек и пирожков дорогого стоит.
Сегодня изучаем очень удачный рецепт дрожжевого теста. Приготовленные булочки по этому рецепту мягкими будут 3 дня. Солёное тесто булочек, начинка из перцев, томатов и сыра позволяют представить их к закусочному столу. Что касается начинки, к перцам можно добавить разные сорта твёрдого сыра, брынзы, сыра Фета.
Главное в приготовлении булочек по этому рецепту — не торопиться. Следуйте строго по рецепту, дайте возможность тесту подойти, в порционных частях, в готовом изделии. Тесто, готовое к выпечке должно постоять (накройте его полотенцем) не менее 15 минут. Чтобы булочки были интересной формы, поставьте их не на противень, а в форму для кексов.
Подавать такие булочки можно к обеденному столу, самостоятельно, а можно и последовать совету к информации Владислава:

Ингредиенты на 1 порция

• Для теста для булочек
• Дрожжи сухие 4 г
• Масло сливочное 40 г
• Молоко 240 мл
• Мука пшеничная 350 г
• Сахар 2 ч. л.
• Соль 2 ч. л.
• Яйца куриные 1 шт.
• Начинка к булочкам
• Кинза свежая 4 г
• Лук белый 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Перец сладкий 2 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Сахар 2 г
• Соль 2 г
• Сыр Моцарелла 150 г
• Чеснок 2 зубчик

Рецепт пошагового приготовления

1. Чтобы приготовить булочки, необходимо взять для теста: муку, молоко, соль, сахар, дрожжи, желток 1 яйца, сливочное масло; для начинки красный и зелёный сладкие перцы, помидоры, лук, чеснок, сыр моцарелла, зелень.
2. Соединить дрожжи с сахаром, добавить немного тёплого молока, муки. Поставить в тёплое место и оставить на 10 минут для ферментации.
3. В просеянную муку добавить поднявшуюся опару, сахар и соль, желток одного яйца.
4. Замесить тесто. Скатать его в шар и, накрыв салфеткой, оставить в тёплом месте на 1 час.
5. В это время подготовить начинку: крошить перцы кубиками, чеснок и лук мелко нарезать, шарики сыра Моцарелла порезать на 2-3 части.
6. Сделать надрезы на помидорах, бланшировать в кипятке 15 секунд, опустить в холодную воду, снять кожуру, порезать кубиками.
7. В разогретую сковороду добавить оливковое масло, нарезанные ингредиенты: чеснок и лук, помидоры.
8. Добавить перцы. Посолить, поперчить, добавить сахар по желанию, зелень. Остудить.
9. Подошедшее тесто обмять и разделить на части, скатать в шарики. Оставить подойти, накрыв полотенцем 5 минут.
10. Раскатать каждую порцию в небольшой квадрат, разложить начинку из Моцареллы и тушёных овощей. Соединить четыре угла друг с другом и тщательно прижать.
11. Сформировать булочки, выложить на противень и поставить их на расстойку под полотенце ещё на 15 минут.
12. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 220 °С в течение 15-17 минут до золотистого цвета.

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

таким способом обязательно попробуем приготовить булочки с моцареллой, томатами и сладким перцем! спасибо!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант булочек с моцареллой, томатами и сладким перцем ещё не пробовала