Торт "Медовик"

  1. Waoonigzz

    Waoonigzz Люся

    Регистрация:
    1 дек 2016
    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    57

    Рецепт торта "Медовик" с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Выпечка, Торты
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Повод: Для детей
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 6 ч
    • Количество порций: 12 порций
    • Количество калории: 119 килокалорий

    Торт Медовик
    Каждому прекрасно известный торт Медовик - это удовольствие, от которого не могут отказаться даже люди, равнодушные к сладкому. Рассказываю, как приготовить торт Медовик в домашних условиях.
    Торт Медовик - это классика отечественного кондитерского дела, один из наиболее популярных тортов в России. Ввиду своей огромной популярности, торт приобрел массу вариаций и интерпретаций, разные кулинары готовят его по-разному. Однако опубликованный мной весьма простой рецепт торта Медовик - это классический рецепт этого замечательного торта. Рецепт проверен временем, так что можете не сомневаться - будет вкусно!
    Количество порций: 12

    Ингредиенты на 12 порций

    • Мёд — 4 Ст. ложки
    • Яйца — 3 Штуки
    • Мука — 4 Стакана (520 г)
    • Сахар — 2 Стакана (360 г)
    • Сода — 1 Чайная ложка
    • Сметана — 800 Грамм

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Берем небольшую мисочку, взбиваем в ней яйца с содой.
    2. Берем глубокую кастрюлю, кладем туда мед и 1 стакан сахара. Ставим на медленный огонь.
    3. На медленном огне, помешивая, доводим смесь до кипения. Сахар к тому времени полностью растворится в меде.
    4. Когда смесь начнет медленно кипеть, вводим в кастрюлю смесь яиц с содой, приготовленную в самом начале.
    5. Быстро помешивая ложкой, продолжаем нагревать смесь. Когда смесь увеличится в объеме и станет похожей на пену, снимаем смесь с огня.
    6. В получившуюся массу небольшими порциями вводим муку. Ложкой замешиваем тесто (руками месить тесто для этого торта неудобно).
    7. У вас должно получиться плотное, вязкое тесто.
    8. Получившееся тесто разделяем на 10 равных частей, каждую из которых тонко раскатываем. Делать это нужно на присыпанной мукой рабочей поверхности.
    9. Из раскатанных пластов теста нужно вырезать круглые коржи. В качестве контура можно использовать подходящую по диаметру тарелку.
    10. Обрезки теста не выбрасываем - они нам еще будут нужны. Вообще, раскатывать это тесто нужно быстро - оно очень быстро твердеет и теряет эластичность.
    11. Круглые коржи вместе с обрезками ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.
    12. Выпекаем ровно 5 минут, после чего вынимаем из духовки.
    13. Коржи пока отставляем, а обрезки руками перетираем в крупную крошку.
    14. Теперь необходимо приготовить крем. Сметану смешиваем со стаканом сахара.
    15. Немножко взбиваем миксером до пышности.
    16. Формируем торт. На большую плоскую тарелку кладем первый корж (желательно - самый ровный, ведь он служит основанием всей конструкции) и щедро смазываем его кремом.
    17. Нехитрым способом формируем торт, выкладывая коржи друг на друга и промазывая их кремом.
    18. Берем половину крошек, которые мы получили из обрезков коржей, добавляем в них столовую ложку крема. Перемешиваем.
    19. Получившейся мокрой крошкой необходимо хорошенько облепить торт со всех сторон, придавая ему аккуратную форму, сглаживая неровности и т. д.
    20. Оставшуюся часть крошек нужно измельчить еще меньше. Получившимися мелкими крошками обсыпаем торт по всей его поверхности.
    21. Отправляем торт в холодильник хотя бы на 5-6 часов, после чего «Медовик» будет готов к употреблению. Приятного аппетита! ;)
     

    Алеся_Г и Aabachv нравится это.
  2. Ompeerrs

    Ompeerrs Раскатова Ксюша

    Регистрация:
    2 янв 2017
    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    27
    спасибочки за вкусняшку
     
    Owoutoto нравится это.
  3. Nabicasl

    Nabicasl Славнова Рита

    Регистрация:
    12 июн 2017
    Сообщения:
    18
    Симпатии:
    12
    отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
    Спасибо
     
  4. gradovskaya91

    gradovskaya91 Градовская Дария

    Регистрация:
    4 ноя 2016
    Сообщения:
    57
    Симпатии:
    88
    Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
    успехов вам! счастья, любви, здоровья.
     
  5. qeofnumog

    qeofnumog Member

    Регистрация:
    1 янв 2017
    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    27
    Спасибо за вкусный и красивый рецепт торта "медовик"!
     
  6. Cccegoa

    Cccegoa Окушкова Дария

    Регистрация:
    21 июн 2017
    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    19
    Отличный рецепт! Спасибо, Waoonigzz. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
     
    b_valentina и wuetyv нравится это.