Куриный суп пюре со сливками грудками и шампиньонами

  1. В_Подколодная

    В_Подколодная Подколодная

    Регистрация:
    31 окт 2016
    Сообщения:
    54
    Симпатии:
    110

    Рецепт куриного супа пюре со сливками грудками и шампиньонами с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Супы из курицы
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 55 мин
    • Количество порций: 55 порций
    • Количество калории: 70 килокалорий

    Куриный суп пюре со сливками грудками и шампиньонами
    Нежный, деликатный суп-пюре из курицы отличается мягким вкусом
    Куриные супы, как правило, похожи один на другой. Но, при желании, можно внести разнообразие в это, простите за каламбур, куриное однообразие. Благо, кулинарные рецепты имеются. И постепенно для многих суп пюре из курицы становится самой любимой и желанной едой. Посмотрим же, как делается вкусный суп из курицы!

    Ингредиенты на 55 порций

    • Куриные грудки (на кости (без кожи)) 1 шт.
    • Вода 2 л
    • Сливки (20%) 500 мл
    • Шампиньоны 500 гр
    • Соль по вкусу
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Сливочное масло 50 гр
    • Мука 1 стол. л.
    • Зелень по вкусу

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Итак, закатаем рукава! Зальем куриную грудку холодной водой. Варим мясо до готовности. Почистим грибы, и нарежем их тонкими пластинками. Растопим в сковороде немного сливочного масла и добавим в него грибы. Их надо потушить, но недолго.
    2. Затем добавим прожаренные грибы к курице и продолжим все это готовить до ее готовности. Вытащим из бульона куриную грудку, выловим шумовкой все грибы. Оставив часть грибов для украшения. Разберем куриное мяско на волокна, измельчим их в блендере с добавлением небольшого количества бульона. Так же поступим и с шампиньонами.
    3. Смешаем грибную и мясную кашицу и добавим в супчик. Растопив в сковороде оставшееся масло, добавим в него муку. Обжарим ее до золотистого цвета и вольем туда сливки, размешивая, чтобы избежать комков. И вылить это в суп.
    4. Все сливки вольем в суп пюре, подержим кастрюлю на огне до момента, когда все прогреется, но не закипит. Приправим солью и молотым перцем по вкусу. Разольем супчик по тарелкам и украсим рубленой зеленью.
    5. Кстати, суп получится и без мучной зажарки вкусным. А если он вам покажется пресным, то давайте в него добавим перед выключением немного растолченного чесночка.

    Хозяйке на заметку

    Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.
    Для того чтобы блюдо из гречки было более полезным, нужно не варить её, а замочить в воде на ночь, а утром довести до кипения и выключить; или слить воду и залить молоком и тоже довести до кипения...
    Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.
    Делюсь с вами своим секретом приготовления гречневой каши: - беру гречневую крупу в соотношении с водой 1 к 2 - довожу до кипения - кипит буквально пару минут - снимаю с огня не открывая крышки уку...
    Молочные каши солят меньше, чем каши, сваренные на воде. Соль кладут раньше, чем крупу.
    3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой во...
    Одна из самых полезных каш на завтрак - овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить...
     

    Eeomubckn нравится это.
  2. Юрова Т

    Юрова Т Юрова Томара

    Регистрация:
    3 ноя 2016
    Сообщения:
    54
    Симпатии:
    65
    замечательный рецепт! В моей семье любят куриный суп пюре со сливками грудками и шампиньонами
    Спасибо за прекрасную идею
     
    Ergooawba нравится это.
  3. gutsal95

    gutsal95 Гуцал Женя

    Регистрация:
    24 ноя 2016
    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    42
    Куриный суп пюре со сливками грудками и шампиньонами по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
    Eopoowxz нравится это.
  4. rzaeva92

    rzaeva92 Аня

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    39
    Симпатии:
    50
    рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.