Березовый сок консервация

  1. Сеидов Г

    Сеидов Г Сеидов Глеб

    Регистрация:
    25 ноя 2016
    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    32

    Рецепт березового сока консервация с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Рецепты напитков
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 5 д 5 мин
    • Количество порций: 50 порций
    • Количество калории: 28 килокалорий

    Березовый сок консервация
    Целебный и вкусный напиток можно прекрасно хранить!
    Познакомимся-ка с одним из самых традиционных русских напитков – березовый сок польза которого и в наши дни не подвергается сомнению. Наши предки в свое время нашли в нем не только приятный вкус, но также обнаружили его положительное влияние на организм. Он служил средством народной медицины, смягчая кашель и боли в теле. Им излечивали язвы желудка и болезни костей, а также простуду, укрепляли здоровье и повышали жизненный тонус.
    Но есть один минус - березовый сок полезные свойства свои сохраняет не так уж долго, и может быстро пропасть, если не создать подходящие условия. Стародавние хозяйственники нашли способ обеспечить длительное хранение березового сока, и даже не один. Рецепты заготовки, ко всему прочему, улучшающие вкус, передавались из поколения в поколение. Вы познакомитесь с классическим способом приготовления, а также с советами как собирать березовый сок, а главное – когда это лучше делать.
    Сбор березового сока происходит не позднее ранней весны. Собирать его лучше с тоненьких, молодых берез, толщина чьих стволов составляет пару десятков сантиметров в диаметре. Прорезаем в коре отверстие, устанавливаем в дырку желобок и ставим под него подходящую емкость, остальное сделает время. Важно отметить, что оставлять это дело на ночь или поздний вечер не стоит. Наиболее активно сок течет из дерева в часы его «бодрствования», когда стоит Солнце. Не забудьте залепить потом проделанную дырку, иначе дерево может зачахнуть.
    Теперь о том, как закатать березовый сок. Цедим его через чистую, не очень плотную ткань. Марля прекрасно подойдет. Затем, разливаем добытый сок в хорошо обмытые и ошпаренные стеклянные емкости. Оставляем в прохладном месте, укрытом тенями. Нужно две недели на то, чтобы он полностью забродил. После, сок полностью годен к употреблению. Ничего сложного, верно? Но в таком виде сок хоть и лучше сохранит свой изначальный вкус, продержится он едва ли год
    На более долгий срок березовый сок консервация сохранит лишь в том случае, если прибегнуть к различным добавкам. Обычно это различные комбинации сахара, сухофруктов и сортов засушенного хлеба. Березовый сок рецепт, которого предложен ниже, поможет вам сохранить его на очень долгое время.

    Ингредиенты на 50 порций

    • Для 1 способа:
    • Березовый сок 10 л
    • Сахар 150 гр
    • Изюм 3.3 стол. л.
    • Для 2 способа:
    • Березовый сок (свежий) 10 л
    • Черный хлеб (горсть, корочки поджаренные) 50 гр
    • Лимоны (добавлять в сок не обязательно) 1 шт.

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Первый способ приготовления березового сока.
    2. Березовый сок смешиваем с сахаром и изюмом, выдерживая заданные пропорции. Закупориваем емкость, в которой мы смешали ингредиенты. Держим на протяжении 5 дней. Температура должна быть равна комнатной. Забродивший березовый квас хранить там же, где любые другие напитки.
    3. Второй способ приготовления березового сока.
    4. Оберните марлей горстку поджаренных корочек черного хлеба, и опустите в емкость с березовым соком. Можно также добавить немного кислого лимона, для вкуса. Емкость закрывается. Не открываем её, пока не пройдет ровно двое суток. За это время сок должен забродить и стать квасом. Если недалеко от вашей дачи или дома растут дикие березы, обязательно попробуйте им запастись!
     

    ЭльвинаА нравится это.
  2. Anaooav

    Anaooav Люля

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Сообщения:
    27
    Симпатии:
    45
    ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
     
    Т_Буслаева и Р_Цейко нравится это.
  3. Iaioaue

    Iaioaue Марианна

    Регистрация:
    1 ноя 2016
    Сообщения:
    55
    Симпатии:
    77
    ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик березового сока консервация.
    Сеидов Г, спасибо!!!
     
    Reieqok нравится это.
  4. З_Дюртяева

    З_Дюртяева Дюртяева Зоя

    Регистрация:
    10 дек 2017
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    5
    Обязательно приготовлю!
    Сеидов Г, спасибо!
     
  5. Ueumiox

    Ueumiox Ходаева Даша

    Регистрация:
    19 ноя 2016
    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    61
    рецепт отличный
    Забираю, обязательно сделаю.
    Представляю, как это вкусно
     
    Vyioepgdo нравится это.
  6. Tgbiemac

    Tgbiemac Люда Р

    Регистрация:
    18 сен 2017
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    19
    Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
     
    РаяБ и u_serafima нравится это.
  7. kormilo88

    kormilo88 Зинка

    Регистрация:
    27 янв 2018
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    3
    рецепт отличный
    Забираю, обязательно сделаю.
    Представляю, как это вкусно
     
    Л_Абульханова нравится это.