Рецепт свинины в кисло-сладком соусе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 240 килокалорийСвинина в кисло-сладком соусе понравится не только поклонникам китайской кухни. Мясо получается невероятно сочное и вкусное, причем приготовленное абсолютно без соли. Её заменяет соевый соус. Итак, смотрите, как приготовить свинину в кисло-сладком соусе! Выбирая свинину для рецепта, отдавайте предпочтение не слишком жирному кусочку. Мясо порежьте тонкими полосками. Благодаря быстрой обжарке оно приготовится внутри и останется сочным. А за счет крахмала получается аппетитная корочка! Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порциисвинина — 500 Граммкунжут — 1 Ст. ложкаморковь — 1 Штукаперец болгарский — 1-2 Штуклук — 1 Штукачеснок — 1-2 Зубчиковимбирь свежий тёртый — 0,5 Чайных ложки (если сухой молотый — 0,25)соевый соус — 7 Ст. ложек (3 для маринования, 4 для соуса)уксус яблочный — 1 Ст. ложкатоматная паста — 2 Ст. ложки (или соус)крахмал — 3 Ст. ложки (2 для маринования, 1 для соуса)сахар — 1 Чайная ложкарастительное масло — 50 Миллилитроввода — 100 МиллилитровРецепт пошагового приготовленияПодготовьте необходимые ингредиенты. Овощи и мясо вымойте. Идеальный вариант для рецепта — имбирь свежий, но если нет его под рукой, замените молотым.Мясо обсушите бумажной салфеткой и порежьте брусочками небольшой толщины и длины.Переложите мясо в глубокую удобную тару, замаринуйте в соевом соусе с крахмалом. Тщательно перемешайте и оставьте минут на 10-15.Теперь нужно подготовить овощи для жарки. очищенные лук, перец и морковь нужно измельчить примерно одинаково. Для моркови я использовать терку квадратную, а лук и перец порезала.К овощам добавьте несколько столовых ложек масла, обжарьте до готовности на среднем огне.Маринованное мясо выкладывайте в горячее масло на расстоянии, на сильном огне обжаривайте минут 5 до красивой корочки. У меня сковородка небольшая, поэтому мясо жарила в несколько заходов.Теперь, пока овощи и мясо жарятся, приготовьте соус для свинины. Смешайте соевый соус с давленым чесноком, сахаром, томатной пастой, уксусом и имбирем. В стакане воды разведите крахмал и соедините все. Перемешайте.К готовым овощам добавьте соус.Сразу же добавьте жареное мясо.Перемешайте и дайте соусу закипеть. Снимите с огня. Соус моментально загустевает. Перед подачей посыпьте блюдо щедро кунжутом. Свинина в кисло - сладком соусе готова, приятного аппетита!
Доброго! Сегодня приготовила свинину в кисло-сладком соусе по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
Свинина в кисло-сладком соусе для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.