Соленые мини-патиссоны, баклажаны и кабачки

Рецепт соленых мини-патиссонов, баклажанов и кабачки с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Заготовка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 1 килокалорий

Сезон консервирования уже в разгаре. Попробуем отойти от привычной формулы: огурец сол. – капуста кваш. – вар. малиновое.

Ингредиенты на 2 порции

• зелень сельдерея
• кинза
• черный и душистый перец по вкусу
• 5 лавровых листьев
• 200 г крупномолотой соли
• чеснок – 1 головка
• 5 кг мини - патиссонов, баклажанов и кабачков

Рецепт пошагового приготовления

1. В большой кастрюле вскипятить 3 л воды, добавить 150 г соли, по несколько горошин черного и душистого перца.
2. Поместить в кастрюлю с кипящей водой вымытые овощи и бланшировать 2–3 мин. Вынуть и дать стечь воде.
3. Чеснок очистить и растолочь с оставшейся солью. Сделать в каждом овоще небольшой надрез и вложить в него по 1 ч. л. чесночной смеси.
4. Зелень промыть и обсушить.
5. На дно посуды для засолки положить лавровый лист и зелень сельдерея. Затем плотно уложить овощи и залить их рассолом. Сверху положить кинзу. Накрыть тарелкой, сверху положить груз.
6. Выдержать неделю при комнатной температуре, потом плотно закрыть крышкой и поместить в холодное место.
7. * Калории даны на весь объем блюда

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик соленых мини-патиссонов, баклажанов и кабачки

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

Я теперь просто обязана приготовить соленые мини-патиссоны, баклажаны и кабачки

 

Надо попробовать

 

Обалденный рецептик соленых мини-патиссонов, баклажанов и кабачки. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!