Марокканские блинчики Beghrir

Рецепт марокканских блинчиков Beghrir с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Кухня Магриба
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 час 40 мин
• Количество порций: 25 порций
• Количество калории: 214 килокалорий

У нас большую популярность приобрели блины из восточной кухни Катаеф (Гатаеф, Атаеф). Но этим блинам ничуть не уступают их родственники из марокканской кухни Багрир.
Отличаются они добавлением в тесто манной муки или манной крупы, когда как. Так же можно запросто смолоть в кофемолке манную крупу и использовать её в тесте. Такие блинчики получаются очень лёгкими, воздушными и такими симпатичными. А сочетание тёплого масла и мёда прекрасно с ними сочетаются.

Ингредиенты на 25 порций

• Для блинов
• Вода кипячёная 400 мл
• Вода розовая 1 ст. л.
• Дрожжи сухие 5 г
• Крупа манная 300 г
• Мука пшеничная 200 г
• Разрыхлитель 3 г
• Сахар 1 ст. л.
• Соль крупнокристаллическая 1 щепотка
• Яйца куриные 1 шт.
• Для подачи
• Масло сливочное 50 г
• Мёд 50 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления блинчиков Багрир возьмём муку, крупу манную, тёплую воду, яйцо, разрыхлитель, дрожжи, соль, сахар.
2. В глубокой миске разводим в тёплой воде сахар и дрожжи. Хорошо перемешиваем, добавляем розовую воду.
3. Вбиваем яйцо и разбалтываем ложкой. Сразу же добавляем крупу манную, муку, разрыхлитель соль.
4. Перемешиваем всё до однородности массы.
5. Накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте на час. За это время манная крупа разбухнет, а дрожжи начнут работать и поднимут тесто.
6. Поднявшееся тесто аккуратно перемешиваем.
7. На сухую сковороду с антипригарным покрытием выливаем по половинке половника теста (если сковорода обычная смазываем масло совсем чуть - чуть).
8. И жарим блины только с одной стороны до тех пор, пока схватится тесто сверху.
9. Горячие блины выкладываем на салфетку чтобы они не склеились между собой и даём слегка остыть.
10. Остывшие блины можно сложить стопкой.
11. Для подачи блинов приготовим сливочное масло и мёд.
12. Масло добавляем к мёду.
13. И разогреваем в СВЧ или в кастрюле на слабом огне, тщательно перемешиваем.
14. Тёплый мёд сразу же подаём с блинами. Приятного аппетита!

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Лысова Л ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

я обязательно на днях попробую твой вариант марокканских блинчиков beghrir

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

Как это должно быть вкусно!!!!