Запечённые овощи под мятно-чесночным соусом

Рецепт запечённых овощей под мятно-чесночным соусом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски, Постная еда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 303 килокалорий

Простой пошаговый рецепт запечённых овощей под мятно-чесночным соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 303 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Капуста брокколи 500 г
• Морковь 1 штука
• Красный лук 1 штука
• Чеснок 1 головка
• Желтая репа 1 штука
• Мята ½ пучка
• Оливковое масло 5 столовых ложек
• Лимон ½ штуки

Рецепт пошагового приготовления

1. У брокколи срезать соцветия со стебля и кинуть в кипящую воду на 2-3 минуты. После чего кинуть в холодную воду со льдом для сохранения цвета. Вынуть из воды через 2-3 минуты и обсушить.
2. Красный лук нарезать продольно на лепестки
3. Морковь почистить и нарезать на кольца толщиной около 5 мм, если морковь очень большая то сначала разрезать вдоль пополам.
4. Репу почистить и нарезать дольками размером с дольки моркови
5. Разогреть духовку до 180 С. Положить все овощи в жаропрочную форму добавить 3 столовых ложки оливкового масла и хорошо перемешать, сверху положить разрезанную попрёк неочищенную головку чеснока, посолить и поперчить и поставить в духовку накрыть фольгой на 30-35 минут. За это время овощи останутся в состоянии аль - денте. Если нужно состояние полной мягкости до ставим на 40-45 мин.
6. Для мятного соуса листья мяты пробить в блендере с печеным чесноком выдавленным из кожуры, заправив 2 столовыми ложками масла и лимонным соком в соотношении масло/сок 2:1. Должна получиться консистенция песто, если нужно изменить консистенцию добавьте масла и пробейте снова потом добавьте лимонного сока по вкусу.
7. Вылить мятно - чесночную заправку в чуть остывшие овощи и хорошо перемешать.

Хозяйке на заметку

Одинаково вкусно как в теплом виде в качестве гарнира к мясу, рису или гречке так и в холодном виде как самостоятельный холодный салат

 

кстати, когда я первый раз попробовала запечённые овощи под мятно-чесночным соусом, подумала:

 

это просто очень вкусно

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

А что вы нашли в запечённых овощах под мятно-чесночным соусом??? Мне, например, не очень понравилось

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!

 

Отличный рецепт
Обожаю запечённые овощи под мятно-чесночным соусом

 

Мы тоже недавно первый раз делали запечённые овощи под мятно-чесночным соусом. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Когда делала запечённые овощи под мятно-чесночным соусом и не сомневалась, что получится вкусно!

 

Когда делала запечённые овощи под мятно-чесночным соусом и не сомневалась, что получится вкусно!

 

Я тоже обожаю запечённые овощи под мятно-чесночным соусом
но сама делала только один раз.

 

Надо попробовать

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

Ух ты! Как красиво и просто!

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....