Спагетти с кисло-сладкими баклажанами

Рецепт спагетти с кисло-сладкими баклажанами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 238 килокалорий

Рецепт в итальянском стиле от Елены Мотовой — гармония вкуса.

Ингредиенты на 4 порции

• 250-300 г спагетти
• 3 средних баклажана
• 3-4 очень спелых помидора
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 стебель сельдерея
• 1 ст. л. белого винного уксуса
• 2 ч. л. тростникового сахара
• 5-6 ст. л. оливкового масла
• ½ ч. л. мелко нарезанного острого перца
• соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Помидоры надрезать крест - накрест около плодоножки, залить кипятком и оставить на 5 минут. Воду слить, томаты очистить и крупно нарезать. Лук нашинковать тонкими полукольцами, чеснок измельчить. Сельдерей очистить, удалив грубые волокна, и тонко нарезать.
2. Каждый баклажан разрезать вдоль пополам, каждую половинку нарезать на дольки толщиной 3 мм. Сковороду хорошо разогреть на сильном огне, влить оливковое масло и обжарить баклажаны небольшими порциями до полуготовности.
3. Лук пассеровать до прозрачности в оливковом масле, добавить чеснок и сельдерей и потомить несколько минут все вместе. Положить помидоры, тушить 5-7 минут. Затем добавить в соус уксус, соль и столько сахара, чтобы получился гармоничный кисло - сладкий вкус. Положить баклажаны и тушить 12-15 минут до готовности.
4. Пасту сварить, как указано на упаковке, заправить 1 ст. л. оливкового масла и аккуратно перемешать с соусом. Подавать немедленно.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

какой интересный рецепт спагетти с кисло-сладкими баклажанами
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

рецепт весьма кстати!

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик спагетти с кисло-сладкими баклажанами.
u_galka, спасибо!!!

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

Рецепт спагетти с кисло-сладкими баклажанами понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Именно спагетти с кисло-сладкими баклажанами часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)