Рецепт торта «Latte Macchiato» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, Рецепты тортовСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления:Нам понадобится:Повод: На праздник, 8 МартаВремя подготовки:Время приготовления: Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 112 килокалорийПредлагаю вкусный и очень нежный торт для любителей кофе. Для меня сейчас этот торт является номером один в списке праздничных десертов. Ингредиенты на 7 порцийяйца — 4 штсахар — 2/2, стак.соль (щепотка)масло растительное — 2 ст. л.вода — 2 ст. л.мука — 110 гразрыхлитель — 0,5 ч. л.какао - порошок (1,5 ст. ложки в тесто) — 3-4 ст. л.масло сливочное (комнатной температуры) — 250 гмолоко сгущенное — 100 млтворог — 200 гпеченье бисквитное — 100 гкофе - эспрессо (холодного и крепкого) — 200 млликер (кофейный или шоколадный) — 50 млРецепт пошагового приготовленияВзбить яйца с солью и сахаром при помощи миксера в течение 7-8 минут. Затем добавить масло и воду, взбивать до получения однородной смеси.Смешать просеянную муку, разрыхлитель и какао.Затем аккуратно ввести сухие ингредиенты к яйцам, аккуратно перемешать тесто. Добавлять муку с какао к яичной массе лучше не всю за один раз, а в 2-3 приема.Форму для выпечки смазать небольшим количеством масла и застелить пергаментной бумагой (если не используете пергамент - форму нужно смазать маслом и слегка посыпать дно и стенки формы мукой/манкой. Излишки муки стряхнуть. Тесто выложить в смазанную форму для выпекания и разровнять поверхность. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке ~30 минут. Готовность проверяется зубочисткой - она должна выходить сухой, без следов теста. Готовый корж достать из духовки, дать немного остыть, аккуратно извлечь из формы и поставить на решетку до полного охлаждения.Приготовить крем: Творог протереть через сито. Масло взбить с помощью миксера постепенно добавляя сгущенное молоко. Соединить масло с творогом. Холодный эспрессо смешать с алкоголем. Бисквит аккуратно разрезать вдоль на 2 одинаковых коржа. Сборка торта: Корж пропитать кофе, выложить половину крема, и равномерно распределить по всей поверхности. Затем пропитать кофе второй корж и выложить его на смазанный кремом корж, пропитанной стороной вниз.Сверху на торт выложить остатки крема и равномерно распределить. Каждое бисквитное печенье окунуть на 5 секунд в кофейную смесь и выкладывать на крем по кругу. Сверху торт посыпать какао, с помощью маленького ситечка. Поставить торт на 5-6 часов в холодильник.Приятного аппетита!Хозяйке на заметку