Паста с рикоттой и томатами

  1. Виолетта_Л

    Виолетта_Л Виолетта

    Регистрация:
    1 ноя 2016
    Сообщения:
    65
    Симпатии:
    104

    Рецепт пасты с рикоттой и томатами с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Вторые блюда
    • Сложность рецепта: Несложно приготовить
    • Национальная кухня: Итальянская кухня
    • Технология приготовления: Варка
    • Повод: Ужин, обед
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 133 килокалорий

    Паста с рикоттой и томатами
    Залог успеха этого блюда — сочные томаты, поспевшие под лучами летнего солнца. Конечно, набор ингредиентов доступен круглый год, но что может быть прекрасней и ароматней летних овощей?!
    Кстати, спагетти подаваемые к этой заправке из помидор и рикотты лучше отварить «аль денте». Этот термин означает, что паста отварена до готовности, но не переварена. При этом на вкус спагетти твёрдые, но не жёсткие. В некоторых случаях на упаковке указывают сколько необходимо варить пасту до состояния «аль денте». Но есть и более простой способ это определить: отнимите 2-3 минуты от предположительного времени готовности. Ну и, конечно, берите спагетти, которые изготовлены из твёрдых сортов пшеницы.

    Ингредиенты на 4 порции

    • Основные ингредиенты
    • Соль 1 ч. л.
    • Спагетти 500 г
    • Соус
    • Лук репчатый 2 шт.
    • Масло оливковое Extra Virgin 20 мл
    • Перец острый 1 шт.
    • Перец чёрный молотый 3 щепотка
    • Помидоры 500 г
    • Соль 0.25 ч. л.
    • Сыр рикотта 200 г
    • Чеснок 2 зубчик

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Для такой пасты возьмите: спагетти, сыр рикотта, свежие и твёрдые томаты, репчатый лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец.
    2. Лук порубить на средние кубики.
    3. 1 зубчик чеснока порезать соломкой, 1 зубчик натереть на мелкую тёрку или мелко порубить ножом.
    4. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и крупно порубить.
    5. В сковороде разогреть оливковое масло и выложить лук, нарезанный соломкой чеснок и перец чили. Обжарить до прозрачности лука. Если вы не любите острую пищу, то перец можно вынимать сразу после готовности лука.
    6. Добавить рубленные томаты. Тушить без крышки 10 минут на слабом огне.
    7. В сковороду добавить рикотту, 2-й зубчик чеснока. Посолить, поперчить и перемешать. Подержать на огне 3 минуты и снять.
    8. В кастрюлю влить большое количество воды, сразу посолить и отварить спагетти «аль денте».
    9. Спагетти заправить томатным соусом с рикоттой и подавать к столу.
     

    Зина_Ж нравится это.
  2. Gooinoau

    Gooinoau Кононюк Джульетта

    Регистрация:
    14 янв 2017
    Сообщения:
    27
    Симпатии:
    29
    быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
  3. Aqjdbde

    Aqjdbde Демяненко Алиса

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    44
    Симпатии:
    52
    Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
     
    Holtpvea нравится это.
  4. sidorov97

    sidorov97 Диана С

    Регистрация:
    18 июн 2017
    Сообщения:
    22
    Симпатии:
    19
    Спасибо, рецептик замечательный
     
    Lruwwrrpu и Радичева Я нравится это.
  5. Nxgfieie

    Nxgfieie Даша

    Регистрация:
    6 ноя 2016
    Сообщения:
    44
    Симпатии:
    52
    Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
     
    Jlnonpbi нравится это.
  6. karachyova77

    karachyova77 Карачёва Танюша

    Регистрация:
    12 авг 2017
    Сообщения:
    23
    Симпатии:
    22
    Мы тоже недавно первый раз делали пасту с рикоттой и томатами. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)