Пряничный домик

  1. grunina77

    grunina77 Даня

    Регистрация:
    18 ноя 2016
    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    60

    Рецепт пряничного домика с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Печенье, пряники, Мука
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Австрийская кухня
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 1 час 30 мин
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 2841 килокалорий

    Пряничный домик
    Еще один пряничный домик в коллекцию рецептов. Тесто очень хорошо подходит для домика: не деформируется, хорошо держит форму, и в то же время не жесткое, из него можно делать пряники или печенье. Склеен домик карамелью, так получается очень прочно и быстро. Украшений тут минимум: только белковая глазурь (айсинг), кондитерские посыпки и немного марципана.

    Ингредиенты на 1 порция

    • Мука пшеничная 270 г
    • Разрыхлитель теста 5 г
    • Корица молотая 2 ч. л.
    • Мускатный орех тертый ½ ч. л.
    • Имбирь молотый 1 ч. л.
    • Гвоздика 10 шт.
    • Сахар темно - коричневый (мусковадо, браун кассонад и т. п. ) 60 г
    • Мёд гречишный 80 г
    • Сливочное масло 50 г
    • Молоко 30 мл
    • Яйцо куриное 1 шт.
    • Яичный белок 1 шт.
    • Лимонный сок 5 мл
    • Сахарная пудра 120 г
    • Сахар (песок) 100 г

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Заранее сделайте из бумаги все детали домика. не забудьте сделать пол, т. к. к нему надо крепить остальные детали. Муку просейте с разрыхлителем и добавьте молотые специи.
    2. В маленький сотейник насыпьте коричневый сахар, положите масло и мед, влейте 2 ст. л. молока. Нагревайте, помешивая, на небольшом огне, пока все не смешается и не получится однородный сироп. Остудите до комнатной температуры или чуть теплее.
    3. В муку со специями разбейте одно яйцо и влейте остывший сироп.
    4. Замесите тесто. Оно получится гладким и послушным.
    5. Накройте тесто, чтобы оно не высыхало во время работы, отрезайте небольшими кусочками и раскатывайте сразу на вощеной бумаге, чтобы при переносе теста оно не деформировалось. Толщина готовых пластов должна быть около 0,5 см.
    6. При вырезании деталей старайтесь расположить их максимально рационально, чтобы на противень влезло побольше.
    7. Переносите вырезанные части домика на противень вместе с бумагой. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 8-10 минут.
    8. Остывшие стены и крышу украсьте глазурью. Для глазури тщательно взбейте яичный белок с лимонным соком, постепенно добавляя сахарную пудру. Глазурь уложите в кондитерский мешок или просто плотный пакет с отрезанным уголком и наносите узор. Перед склейкой дайте глазури подсохнуть, чтобы не смазать рисунок.
    9. Склеивайте домик с помощью карамели. Карамель удобнее всего готовить в микроволновой печи. Просто добавьте к сахару 1-2 ст. л. воды и нагревайте на высокой мощности от 2 до 5 минут, пока сахар полностью не растает, а карамель не станет янтарного цвета.
    10. Соберите пряничный домик, приклейте все части и дайте подсохнуть. Из этого же теста можно сделать просто пряники или маленькие домики без пола для украшения чашек (на заднем плане).
    11. Внутрь домика можно ненадолго(!) поставить зажженную свечу. Соблюдайте правила пожарной безопасности и не оставляйте домик с огнем без присмотра.
     

    Ofeorawq, Ярослава_Н, Tpveafk и ещё 1-му нравится это.
  2. Uxiadyoxa

    Uxiadyoxa Комлева Вика

    Регистрация:
    4 ноя 2016
    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    74
    Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
     
    АринаП и Waueuobe нравится это.
  3. Xhadooej

    Xhadooej Грицина Надя

    Регистрация:
    27 дек 2016
    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    45
    супер задумка - буду заглядывать!
     
    axgay, s_sofya, Шостин В и 2 другим нравится это.
  4. Бурцева Ж

    Бурцева Ж Бурцева Женя

    Регистрация:
    16 апр 2017
    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    28
    очень вкусный рецепт пряничного домика, буду рада воспользоваться рецептом.
     
    yankab нравится это.
  5. М_Кондратеня

    М_Кондратеня Марианна К

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    62
    Удобная у вас интсрукция по приготовлению пряничного домика получилась
     
  6. affon

    affon Member

    Регистрация:
    16 июл 2017
    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    26
    Пряничный домик по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
    ivanko88, owcnieap и klyasheva84 нравится это.
  7. Виктория_Ю

    Виктория_Ю Виктория Ю

    Регистрация:
    19 янв 2017
    Сообщения:
    30
    Симпатии:
    36
    спасибочки
    как раз собралась делать пряничный домик
     
    Vwgaoomeo нравится это.
  8. burlaka93

    burlaka93 Бурлака Даша

    Регистрация:
    30 окт 2017
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    8
    И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
  9. Vxfqeeox

    Vxfqeeox Балинова Кира

    Регистрация:
    10 мар 2018
    Сообщения:
    3
    Симпатии:
    3
    спасибо! Беру в закладки.
     
    Omzefcgoc нравится это.