Сироп-желе из красной смородины без варки

  1. Edlxovfeo

    Edlxovfeo Майко Эльвина

    Регистрация:
    1 янв 2017
    Сообщения:
    30
    Симпатии:
    39

    Рецепт сироп-желе из красной смородины без варки с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Консервация
    • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Повод: Десерт, перекус, завтрак
    • Время подготовки: 20 мин
    • Время приготовления: 10 часов
    • Количество порций: 20 порций
    • Количество калории: 261 килокалорий

    Сироп-желе из красной смородины без варки
    Предлагаю вариант домашней сладкой заготовки на зиму — готовим сироп-желе из красной смородины без варки. Я считаю такой способ самым полезным, так как ягоды не подвергаются термической обработке.
    Обязательным условием для приготовления этого продукта является наличие соковыжималки — иначе никак!
    Вообще, красную смородину я не люблю, кислая она для меня. Использую исключительно в таком варианте. Количество порций написала наобум — сложно поделить продукт на порции. Вообще, у меня получилось примерно 2 литра 100 мл готового сиропа.
    Такой продукт в течение пары месяцев в холодильнике имеет текстуру густого сиропа, а спустя некоторое время он превращается в желе. Это происходит за счёт высокого содержания в красной смородине пектина.
    Я готовлю такой сироп-желе каждый год, причём хранится он отлично в холодильнике без стерилизации до следующего сезона.
    Сироп-желе из красной смородины без варки можно использовать в качестве основы для приготовления компотов и других напитков. Его можно подать к блинчикам и оладьям. В нашей семье его очень любят, поэтому делюсь рецептом и с вами!

    Ингредиенты на 20 порций

    • Сахар 850 г
    • Смородина красная свежая 2000 г

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Для приготовления сиропа - желе из красной смородины без варки нам понадобится 2 продукта: свежая красная смородина и сахарный песок.
    2. Ягоды снимаем с веточек, промываем и обсушиваем. Ягод вышло ровно 2 килограмма.
    3. Теперь при помощи соковыжималки делаем сок из смородины. Он всегда получается вот таким: с хлопьями и пеной — это нормально!
    4. Оставляем сок отстаиваться, примерно полдня, в холодильнике, чтобы сам сок осел, а пена уплотнилась.
    5. Пена получается довольно плотная. Снимаем её ложкой — она не нужна в данном рецепте (можете приготовить на её основе компот).
    6. Пену откинем на сито — в ней ещё есть сок.
    7. Теперь смотрим, сколько чистого сока получилось. В данном случае из 2 кг ягод у меня вышло 850 мл сока. Значит и сахара нам нужно столько же. Вообще, сахара можно добавлять больше, если планируете хранить продукт не в холодильнике.
    8. Сахар осел на дно, а нам нужно, чтобы он растворился. Именно поэтому оставляем всё на столе и каждые 5 минут тщательно перемешиваем. Постепенно все крупицы растворятся. На это уйдет около получаса.
    9. Сироп готов!
    10. Переливаем его в подходящие ёмкости (стерилизация не обязательна) и просто закрываем крышками. Всё! храним сироп - желе из красной смородины без варки в холодильнике довольно долго. Год точно!
     

    Алена_А и Ekvaiujo нравится это.
  2. АлинаЙ

    АлинаЙ Йоханссон Алина

    Регистрация:
    27 янв 2017
    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    53
    Именно сироп-желе из красной смородины без варки часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
     
    Сиволапова А и Т_Сержантова нравится это.
  3. sh_zina

    sh_zina Шмелева Зина

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    36
    К этому рецепту я возвращалась два раза.
    первый раз не вышло(
    на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
     
    iopeku и Aacmaelz нравится это.
  4. Dsqovle

    Dsqovle Корочинская Даша

    Регистрация:
    6 ноя 2017
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    15
    Спасибо огромное за чудо рецепт,
    мечта сбылась - получилось самой приготовить сироп-желе из красной смородины без варки,
    вкус необыкновенный! СПАСИБО!
     
  5. Алеся_Е

    Алеся_Е Евменчук Алеся

    Регистрация:
    19 янв 2017
    Сообщения:
    22
    Симпатии:
    37
    отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
    Bdrwget нравится это.
  6. Gvoqaouu

    Gvoqaouu Скрипка

    Регистрация:
    13 окт 2017
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    11
    Скажу честно: не возлагала больших надежд на сироп-желе из красной смородины без варки (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
     
    ВасилисаК и Cbslouus нравится это.
  7. r_toma

    r_toma Тома Р

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    37
    Симпатии:
    37
    отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
    Спасибо
     
    oicoiaemh нравится это.