Грибной суп из сушеных грибов

Рецепт грибного супа из сушеных грибов с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 43 килокалорий

Простой пошаговый рецепт грибного супа из сушеных грибов домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Блюдо содержит всего 43 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• Белый гриб сушеный 100 г.
• Перловая крупа 1 стак.
• Картофель 4 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Вода 3 л.
• Поваренная соль 1 ст. ложк
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк

Рецепт пошагового приготовления

1. Грибной суп из сушенных грибов - один из моих любимых. По - моему, он получается особенно ароматный и наваристый, я даже не кладу никаких специй, чтобы не перебивать аромат и вкус грибов. Кроме белых грибов подойдут любые сушеные грибы: подберезовики, подосиновики, моховики и прочие.
2. Итак начнем готовить. Сначала надо подготовить грибы: сухие грибы положить в небольшую емкость и залить горячей водой (объем воды 1-1,5 литра). Оставить примерно на 1 час, за это время грибы должны стать мягкими, чтобы можно было их промыть и нарезать. Полученный «отвар» нам понадобится для варки супа. Чтобы удобнее было потом вылавливать грибы, я положила их в дуршлаг, а его в кастрюлю с горячей водой.
3. В это время чистим овощи и промываем в холодной воде 1 стакан (200 мл) перловой крупы. Перловку кладем в кастрюлю и заливаем водой из - под грибов. Этот «отвар» лучше процедить через марлю, если в нем оказалось много мусора от грибов и он мутный. Так как у меня грибы собственного сбора и засушки и перед сушкой я их хорошо очистила, я просто аккуратно перелила воду в кастрюлю к перловке. Ставим вариться примерно на полчаса.
4. Размягшие грибы промываем в холодной проточной воде и режем на кусочки.
5. Через полчаса варки перловой крупы отправляем в кастрюлю порезанные грибы, доливаем оставшуюся воду и продолжаем варить еще полчаса.
6. Картошку порезать кубиками. Мелко режем репчатый лук и трем на терке морковь. Слегка обжариваем их на подсолнечном масле.
7. Когда крупа уже почти сварилась (должно хватить 1 часа варки), положить овощи в кастрюлю, добавить соль и продолжить варить до готовности картофеля. Суп готов!

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

Ух ты! Как красиво и просто!

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

какой интересный рецепт грибного супа из сушеных грибов
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!