Рецепт кисло-сладкого жареного картофеля (Tang Cu Tudou Si) с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 121 килокалорийПростой пошаговый рецепт кисло-сладкого жареного картофеля (Tang Cu Tudou Si) домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30. Блюдо содержит всего 121 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииКартофель 800 гСахар 1 столовая ложкаКитайский черный рисовый уксус 2 столовые ложкиМасло канолы 2 столовые ложкиСычуаньский перец 1 чайная ложкаЛук - порей 1 штукаКорень имбиря 1 кусокСушеный перец чили 3 штукиКрупная соль по вкусуРецепт пошагового приготовленияОчистите картофель и нарежьте соломкой. Переложите в дуршлаг и промойте под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Хорошо просушите.В небольшой миске смешайте 2 чайные ложки сахара и уксус, пока сахар не растворится.Разогрейте вок на сильном огне до появления дымка. Добавьте масло и распределите по всей поверхности.Затем добавьте сычуаньский перец, перцы чили, нарезанный соломкой порей и имбирь. Обжарьте 30 секунд до появления запаха.Добавьте картофель и оставшийся сахар и готовьте, помешивая, пока картофель не начнет становиться мягким, примерно 10 минут.Влейте уксусную смесь и готовьте еще 3-6 минут, пока картофель не станет практически мягким, но останется слегка хрустящим внутри. Посолите и подавайте.
Вот это да! Какой красивый рецептик кисла-сладкого жареный картофель (tang cu tudou si)! А вкусный и простой!