Рецепт заливной щуки с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: На праздничный столВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 265 килокалорийДавайте приготовим вкусную заливную щуку и вспомним хороший советский фильм Ирония судьбы.... Обещаю, что наша заливная щука гадостью точно не будет. Попробуйте - вам понравится! Речная рыба всегда пользовалась на Руси популярностью. Из нее готовили множество разных блюд. Этот самый простой рецепт заливной щуки позволит вам украсить праздничный стол очень хорошей холодной закуской. Блюдо получается легкое как в приготовлении, так и в потреблении. Рецепт приготовления заливной щуки у каждой хозяйки свой, и я делюсь собственным. Но необязательно придерживаться его в точности - он может стать основой для ваших личных экспериментов. Удачи и приятного аппетита! Количество порций: 5-6 Ингредиенты на 2 порцииЩука — 1 КилограммЖелатин — 15-20 ГраммМорковь — 1 ШтукаЯйцо — 1 Штукалавровый лист — 2 ШтукиПерец черный горошком — 4-5 ШтукСоль — 1 Чайная ложка (по вкусу)Зелень укропа, петрушки — 50 ГраммРецепт пошагового приготовленияВот такая нам попалась щучка. Потрошим ее, чистим, моем и разрезаем на куски.Укладываем в кастрюлю разделанную рыбу( не забудьте удалить жабры у щуки!!!). Заливаем таким количеством воды, чтобы она покрыла рыбу. Добавляем соль, перец и лавровый лист. Можно бросить пару веточек укропа. Варим на маленьком огне минут 20.Когда рыба у нас сварится, достаем ее из кастрюли. Процеживаем бульон и добавляем в него замоченный желатин. Нагреваем до полного растворения. Не давать кипеть!Куски вареной щуки выкладываем на блюдо и заливаем примерно до половины бульоном.Пока первый слой желе застывает, займемся подготовкой украшений. Для этого сварим яйцо и морковь. Остудим и нарежем разными фигурками - цветочками, кружочками. Раскладываем наши украшения по застывшему желе и заливаем поверх еще одним слоем.