Классическая грузинская чихиртма

  1. anikeeva95

    anikeeva95 Аникеева Стася

    Регистрация:
    2 ноя 2016
    Сообщения:
    47
    Симпатии:
    78

    Рецепт классической грузинской чихиртмы с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Супы, Грузинская кухня
    • Сложность рецепта: Несложно приготовить
    • Национальная кухня: Грузинская кухня
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 29
    • Количество порций: 3 порции
    • Количество калории: 895 килокалорий

    Классическая грузинская чихиртма
    Простой пошаговый рецепт классической грузинской чихиртмы грузинской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 29. Блюдо содержит всего 895 килокалорий.

    Ингредиенты на 3 порции

    • Курица 1 штука
    • Кукурузная мука 3 столовые ложки
    • Яйцо куриное 5 штук
    • Лимонный сок 3 столовые ложки
    • Оливковое масло 1 чайная ложка
    • Соль по вкусу
    • Приправы по вкусу
    • Молотый кориандр 2 чайные ложки
    • Молотая корица 2 чайные ложки
    • Мята 2 чайные ложки

    Рецепт пошагового приготовления

    1. 1. Сварить концентрированный куриный бульон.
    2. 2. В две отдельные емкости отлить немного бульона и дать ему остыть до теплого состояния.
    3. 3. Одну часть загустить мукой.
    4. 4. Взбить яйца.
    5. 5. Во вторую часть бульона добавить лимонный сок, взбитый с оливковым маслом, и яйца. При этом бульона по объему должно быть чуть больше половины по сравнению с яйцами.
    6. 6. Сначала ввести в кастрюлю смесь бульона и муки, затем смесь с яйцами.
    7. 7. Приправить солью и перцем.
    8. 8. Готовая чихиртма заправляется кориандром, корицей, и мятой.

    Хозяйке на заметку

    Классическая чихиртма отличается полным отсутствием овощной гущи.
    В Грузии чаще всего используют только желтки яиц.
    Лимонный сок добавляется для того, чтобы не свернулись яйца. Вместо него можно использовать сок граната либо (в крайнем случае) уксус.
     

    Самигуллина Г нравится это.
  2. garbar81

    garbar81 Гарбарь Полина

    Регистрация:
    4 янв 2017
    Сообщения:
    42
    Симпатии:
    44
    Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     
    manyaa нравится это.
  3. uioso

    uioso New Member

    Регистрация:
    11 апр 2018
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    5
    Очень аппетитно!
    Забрала рецептик классической грузинской чихиртмы в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
     
    teppo82 нравится это.