Домашние эклеры

  1. София_Б

    София_Б София

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    65

    Рецепт домашних эклеров с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Выпечка, Эклеры
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Повод: Для детей
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 109 килокалорий

    Домашние эклеры
    Эклеры любят абсолютно все, от малого до великого! Добавьте в тесто немножечко какао и у вас получится шоколадное заварное тесто. А если добавить какао в крем - получатся домашние шоколадные эклеры!
    Так как же приготовить вкусные домашние эклеры в домашних условиях? Все очень просто, подбираем необходимые ингредиенты: мука пшеничная, яйца, молоко, сахар, масло сливочное, соль и ванильный сахар. Хотите чтобы ваши эклеры получились необычными? Добавьте какао, в тесто и в крем, - получатся шоколадные эклеры. Внимание! Крем в эклеры, добавляем только специальным кулинарным шприцом! Удачного приготовления!
    Количество порций: 15

    Ингредиенты на 1 порция

    • Мука пшеничная — 200 Грамм
    • Яйца — 8 Штук (4 - в тесто, 4 - в крем)
    • Молоко — 500 Миллилитров
    • Сахар — 1 Стакан
    • Сахар ванильный — 10 Грамм
    • Масло сливочное — 200 Грамм
    • Соль — 1 Щепотка
    • Какао — 2 Ст. ложки (по желанию)

    Рецепт пошагового приготовления

    1. В кастрюле смешайте 250 мл воды и 100 г сливочного масла, добавьте щепотку соли. На среднем огне доведите до кипения.
    2. Снимаем кастрюлю с огня и добавляем 150 г муки, деревянной ложкой перемешиваем до однородной консистенции. Возвращаем кастрюлю на огонь на пару минут, не переставая мешать.
    3. Снимаем с огня, даем чуть остыть. Добавляем по очереди яйца, замешивая густое тесто.
    4. Смочите столовую ложку в воде, мокрой ложкой выкладываем тесто на противень. Эклеры не должны соприкасаться.
    5. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке, 35-40 минут. Духовку в процессе не открывайте.
    6. Пока тесто выпекается, приготовим крем. В глубокой миске смешайте 4 желтка, стакан сахара, ванильный сахар, 50 г муки. Взбиваем все венчиком, затем добавляем 100 мл молока и снова взбиваем.
    7. Остальные 400 мл молоко доведите до кипения. Затем, тонкой струйкой влейте яичную смесь, постоянно помешивая лопаткой. Варим крем до загустения, около 10 минут. Снимаем с огня, накрываем пищевой пленкой и даем остыть.
    8. В остывший крем добавьте 100 г мягкого масла. Все взбейте миксером до однородной массы.
    9. С помощью кулинарного шприца наполните эклеры кремом, сверху присыпьте пудрой. Приятного аппетита!
     

    Соловская П, Ckagpvvky и klemyato89 нравится это.
  2. Dovxooo

    Dovxooo Юркевич Аника

    Регистрация:
    12 дек 2016
    Сообщения:
    37
    Симпатии:
    39
    ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
    пошлю мужа за продуктами
     
    Miruyaob, Ovqgeeyog и Ebebruozj нравится это.
  3. Алеся_Т

    Алеся_Т Трегулова Алеся

    Регистрация:
    24 янв 2017
    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    30
    Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
     
    bereza91 и Океанов В нравится это.
  4. Eneikbeon

    Eneikbeon Таня К

    Регистрация:
    17 янв 2017
    Сообщения:
    30
    Симпатии:
    39
    Какой замечательный рецепт домашних эклеров - яркий, красочный и аппетитный!
     
    Jzkeouajk и belyaev94 нравится это.
  5. yellac

    yellac Элла

    Регистрация:
    4 янв 2017
    Сообщения:
    37
    Симпатии:
    38
    Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
    успехов вам! счастья, любви, здоровья.
     
    ДианаА нравится это.
  6. bozhko83

    bozhko83 Божко

    Регистрация:
    5 дек 2017
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    13
    это просто очень вкусно
     
    tsirkunenko80 нравится это.
  7. Штанюк А

    Штанюк А Штанюк

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    60
    быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
    uemzke нравится это.
  8. jxefsfepa

    jxefsfepa Member

    Регистрация:
    4 янв 2017
    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    34
    Сегодня буду готовить!
     
  9. Г_Елхова

    Г_Елхова Елхова Галя

    Регистрация:
    4 ноя 2016
    Сообщения:
    53
    Симпатии:
    80
    Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали домашние эклеры. Спасибо за рецепт!
     
  10. Venetcnw

    Venetcnw Елизавета С

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    43
    Красиво, вкусно, класс просто!
     
  11. Ieaoloo

    Ieaoloo Инга

    Регистрация:
    1 дек 2016
    Сообщения:
    54
    Симпатии:
    61
    сегодня первый раз готовила домашние эклеры.
    Даже волновалась немножко. :D
    Но оказалось - проще простого.
     
    Qodctts нравится это.