Рецепт свекольной икры с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ОвощиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: ИзмельчениеПовод: ПовседневныйВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 243 килокалорийСвекольная икра - отличный вариант холодной закуски, который можно подать не только во время семейных обедов или ужинов, но и во время праздничных шумных застольев. К тому же, такое блюдо придется по душе тем, кто решил поститься. Ингредиенты на 4 порцииЛук репчатый1 штПомидоры соленые200 гЧеснок2 зубчикаСвекла (вареная) 500 гТоматная паста1 ст. л.Масло растительное рафинированное4 ст. л.Перец черный молотыйРецепт пошагового приготовленияЛук чистим, режем кубиком и кладем в разогретую с растительным маслом сковороду. Один зубчик чеснока разминаем и добавляем к луку.В другой сковороде обжариваем на растительном масле нарезанные кусочками помидоры. Когда они станут мягкими, добавляем томатную пасту, прогреваем и снимаем с огня.Обжаренные лук и помидоры вместе со свеклой пропускаем через измельчитель или мясорубку. Приправляем пропущенным через пресс оставшимся зубчиком чеснока и перцем.Кстати, вместо помидоров можно использовать соленые огурцы.