Киш с шампиньонами и салом

  1. Iiaapui

    Iiaapui Бамбара Люба

    Регистрация:
    2 ноя 2016
    Сообщения:
    54
    Симпатии:
    70

    Рецепт киша с шампиньонами и салом с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Пироги (несладкие), киши, Грибы
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 2 часа 10 мин
    • Количество порций: 2 порции
    • Количество калории: 411 килокалорий

    Киш с шампиньонами и салом
    Очень вкусный пирог на песочном тесте с начинкой из грибов и обжаренного шпика и со сливочной заливкой.

    Ингредиенты на 2 порции

    • Мука пшеничная 100 г
    • Мука гречневая 150 г
    • Сливочное масло 125 г
    • Яйцо куриное 4 шт.
    • Сало свиное 150 г
    • Лук репчатый (100 г) 1 шт.
    • Шампиньоны 600 г
    • Лимонный сок 20 мл
    • Лук зеленый 15 г
    • Сливки 10-11% 200 мл
    • Соль ½ ч. л.
    • Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 75 г

    Рецепт пошагового приготовления

    1. На рабочую поверхность просейте оба вида муки, добавьте сливочное масло и покрошите его ножом. Сделайте углубление, в него вбейте яйцо и добавьте две столовые ложки ледяной воды. Аккуратно замесите тесто.
    2. Раскатайте тесто по размеру дна формы, из остатков сделайте бортики. В таком виде тесто с формой убираем в холодильник на 1 час.
    3. И займёмся приготовлением начинки. Порежьте маленькими кубиками сало, мелко порубите лук, а грибы нарежьте дольками. Сбрызните грибы лимонным соком.
    4. Сало обжарьте на сковороде, затем добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности.
    5. Зелёный лук мелко порежьте, смешайте с шампиньонами и обжаренным салом с луком. Положите начинку в форму и залейте соусом. Для этого перемешайте яйца со сливками, солью и тёртым сыром.
    6. Выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, 40 минут. Ешьте пирог пока не остыл, так он вкуснее :)
     

    tanyushab, Umgouoaqm, Саша_К и ещё 1-му нравится это.
  2. s_lida

    s_lida Скорова Лида

    Регистрация:
    25 дек 2016
    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    28
    сегодня первый раз готовила киша с шампиньонами и салом.
    Даже волновалась немножко. :D
    Но оказалось - проще простого.
     
    p_viktoriya нравится это.
  3. rogacheva98

    rogacheva98 Рогачева Евгения

    Регистрация:
    17 май 2017
    Сообщения:
    20
    Симпатии:
    17
    ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик киша с шампиньонами и салом.
    Iiaapui, спасибо!!!
     
    vkyeoe нравится это.
  4. Fruwpomg

    Fruwpomg Эльза

    Регистрация:
    4 дек 2016
    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    44
    ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
    Делала киша с шампиньонами и салом первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!