Кулич на закваске

  1. ozvoq

    ozvoq Member

    Регистрация:
    16 ноя 2016
    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    54

    Рецепт кулича на закваске с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Безалкогольные напитки
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 12 ч
    • Количество порций: 12 порций
    • Количество калории: 303 килокалорий

    Кулич на закваске
    Изумительный и легкий вкус позволят данному блюду быть во главе стола
    для тех, кто хочет готовить выпечку на заквасках, а не на дрожжах
    Вкусный рецепт от моей подруги, для тех, кто хочет готовить выпечку на заквасках, а не на дрожжах. Относится к старинным рецептам. По таким рецептам часто пекли наши бабушки

    Ингредиенты на 12 порций

    • Мука 1.2 кг
    • Молоко (лучше домашнее) 300 мл
    • Сливочное масло 300 гр
    • Сахар 2 стак. (200 мл)
    • Соль 0.5 чайн. л.
    • Яйца 7 шт.
    • Закваска 200 гр
    • Изюм 250 гр
    • Ванилин по вкусу

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Закваску выставить из холодильника и выдержать 2 часа при комнатной температуре. Добавляем 100 г воды и 4 ст. л. муки, перемешать и поставить на расстойку на 2 часа. Затем откладываем 7 ст. л. закваски в холодильник для следующего раза. Готовим опару: в закваску кладем 0,5 кг муки и 300 мл молока, перемешать и оставить в теплом месте на 2-3 часа, пока тесто не поднимется вдвое. Замесить тесто: кладем соль, желтки, перетертые с сахаром, ванилином и маслом. Перемешиваем, вводим взбитые белки, изюм и остальную муку. Отделить небольшой кусочек теста для надписи «ХВ». Заполнить 4 формы на 1/1, часть и поставить в тепло на 2 часа. По окончании времени тесто подойдет в 2 раза, украсить кулич буквами ХВ, смазать взбитым яйцом и выпекать при 200 град прим. 40-45 мин. Украсить кулич на закваске по своему вкусу.
     

    Egpazodw, rakevich80 и baryshnikova88 нравится это.
  2. uudimd

    uudimd Member

    Регистрация:
    1 дек 2016
    Сообщения:
    42
    Симпатии:
    43
    Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
     
    Auateiu, Leboooyf и Eaepvor нравится это.
  3. mokhito90

    mokhito90 Мохито Гала

    Регистрация:
    11 янв 2017
    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    44
    Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!