Рецепт кофе де олла с пошаговым приготовлением. Тип блюда: НапиткиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Мексиканская кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: до 30 минутКоличество порций: 30 порцийКоличество калории: 128 килокалорийПростой пошаговый рецепт кофе де олла мексиканской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 30 минут. Блюдо содержит всего 128 килокалорий. Ингредиенты на 30 порцийКофе натуральный молотый 9 ст. ложкТростниковый сахар 150 г.Патока 1Корица 1 шт.Бадьян 2 шт.Вода 400 мл.Рецепт пошагового приготовленияКофе де олла или кофе по - мексикански - вкусный, ароматный и согревающий напиток. Приготовить кофе де олла не сложно. Нужны лишь - кофе темной обжарки и среднего помола, патока, коричневый (тростниковый) сахар, палочка корицы и пара звездочек бадьяна. Конечно же, чем качественнее будет кофе, тем вкуснее получится напиток. Но, и из кафе эконом - класса напиток тоже будет не плохой. И о патоке. Патока придает кофе по - мексикански дополнительную нотку вкуса. Однако, если патоки у Вас не оказалось, можете приготовить без нее. А вот коричневый тростниковый сахар заменять на обычный не советую.Итак, берем небольшую кастрюлю (лучше толстостенную) или сотейник, наливаем литр отфильтрованной воды, и ставим кастрюлю на плиту. Огонь включаем средний. Высыпаем в кастрюлю коричневый сахар, добавляем патоку, бросаем палочку корицы и звездочки бадьяна. Помешивая, доводим до кипения и растворения сахара и патоки.Насыпаем в кастрюлю молотый кофе. И, помешивая, снова доводим до кипения. Как закипело, сразу же снимаем с огня.Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 5 минут.В это время готовим чашки под кофе. Вообще - то кофе де олла принято подавать в кружках из глины или из грубой керамики. И, прежде чем разливать кофе, чашки желательно прогреть. Для этого я ставлю чашки в микроволновку минуты на 2-3.Разливаем кофе по чашкам. Чтобы отделить осадок, разливайте кофе через ситечко.Подаем наш кофе де олла на стол и. .. .. .. наслаждаемся))