Суп из курицы и цветной капусты

Рецепт супа из курицы и цветной капусты с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 81 килокалорий

Простой пошаговый рецепт супа из курицы и цветной капусты домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 81 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• 1,5 л крепкого куриного бульона
• 4 филе (без кожи) куриных окорочков
• 1 средний кочан цветной капусты
• 50 г тертого твердого сыра (пармезан, грюйер)
• 1 большая белая луковица
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. л. не слишком острой дижонской горчицы
• сливочное масло
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 веточка тимьяна
• 1 веточка тимьяна
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Нарезать курицу небольшими, удобными для еды кусочками. Обсушить бумажными полотенцами, посолить и поперчить.
2. Раздавить, очистить и порубить чеснок. Лук очистить, разрезать поперек пополам, затем нарезать тонкими перьями.
3. У кочана капусты вырезать всю ножку (она не понадобится). Головку разобрать на небольшие соцветия и сложить в кастрюлю, залить кипящей водой, посолить, положить лавровый лист. Довести до кипения, варить 5 мин., снять с огня, откинуть на дуршлаг, удалить лавровый лист.
4. В кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст. л. масла. Положить лук, чеснок и листочки тимьяна, обжарить до мягкости, 5 мин. Увеличить огонь, положить кусочки курицы и быстро обжарить до румяного цвета со всех сторон.
5. Влить в кастрюлю кипящий бульон, довести до кипения, варить 15 мин. Добавить капусту, варить 10 мин.
6. Отлить в мисочку половник бульона, остудить. Добавить дижонскую горчицу и крахмал, как следует размешать. Влить в кипящий суп, тщательно размешивая, чтобы не было комков. Варить 2 мин., посолить, поперчить и подать, насыпав в тарелки тертый сыр.

Хозяйке на заметку

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.
Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.
Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.
Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

Спасибо за рецепт, готовила суп из курицы и цветной капусты на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Обалденный рецептик супа из курицы и цветной капусты. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!