Рецепт мусаки с баклажанами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Греческая кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 122 килокалорийПростой пошаговый рецепт мусаки с баклажанами греческой кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Блюдо содержит всего 122 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийБаклажан 650 г.Лук репчатый 2 шт.Говяжий фарш 750 г.Морковь 1 шт.Помидор 2 шт.Душица сушеная орегано по вкусуПетрушка по вкусуМясной бульон 2 стак.Томатная паста 3 ст. ложкПерец сладкий болгарский 1 шт.Поваренная соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуКорица по вкусуСыр пармезан 70 г.Подсолнечное масло по вкусуРецепт пошагового приготовленияПромыть и почистить овощи. Морковь, лук, перец нарезать мелко.Помидоры нарезать кружечками.Лук, морковь и сладкий перец обжарить на сковороде.Добавить к обжаренным овощам фарш, томатную пасту, специи и зелень. Все перемешать и влить 1 стакан бульена и вино. Тушить до полного выкипания жидкости. Как только фарш готов, добавить яйцо и все перемешать.Нарезать баклажаны вдоль толшиной 5 мм. Разложить на плоскую тарелку, посолить и прижать второй тарелкой. На верх поставить пресс и подождать 15 минут. Лишнюю жидкость с баклажанов слить.Обжарить баклажаны на сковороде с двух сторон.Выбираем форму. Я готовлю в стеклянной, из жаростойкого стекла. Испотльзуем баклажаны как коржи, а фарш как начинку. Укладываем баклажаны, сверху распереляем фарш, еще раз баклажаны и фарш. Самый верхний слой, должен быть мясным. Сверху укладываем помидоры.Натереть сыр на крупной терке.Влить в блюдо 1 стакан бульона и посыпать сыром. Готовить в духовке при 180 С. Время готовки 40 минут.Горячуюю мусаку подавать на стол посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!