Зубатка в сливочном соусе

  1. Афоненкова Н

    Афоненкова Н Афоненкова Надежда

    Регистрация:
    23 ноя 2016
    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    38

    Рецепт зубатки в сливочном соусе с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Основные блюда
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 45 минут
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 500 килокалорий

    Зубатка в сливочном соусе
    Простой пошаговый рецепт зубатки в сливочном соусе домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Блюдо содержит всего 500 килокалорий.

    Ингредиенты на 4 порции

    • Зубатка 500 г
    • Сливки 750 мл
    • Рыбный бульон 1 л
    • Соль 5 столовых ложек
    • Сухие водоросли нори 5 г
    • Молотый белый перец по вкусу
    • Растительное масло 50 мл

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Нарезать зубатку поперек и замочить в соленой воде. На 2 литра воду потребуется 5-6 столовых ложек соли.
    2. Тем временем в глубокую сковороду влить сливки. Упарить их в два раза, добавить крепкий рыбный бульон. Довести до кипения и кинуть водоросли. Снять с огня и дать настояться. Соус должен быть насыщенным, концентрированным, потому что у зубатки нет яркого характерного вкуса, но она может его впитать.
    3. Пробить соус блендером и перелить обратно в сковороду.
    4. Достать зубатку из соляного раствора и слегка обжарить на сильном огне. Выложить рыбу и тушить на медленном огне до готовности. Солить не нужно, рыба уже соленая, а вот белого перца добавить можно. Зубатка должна быть немного недоготовленной, чуть - чуть с сырцой в середине. Подавать с овощами и полив зубатку соусом.

    Хозяйке на заметку

    В сезон к рыбе хорошо добавить фейхоа, она к водорослям подходит. Или вот хороший продукт — оранжевый лимон: сверху на рыбу выложить сегменты лимона и натереть цедры в соус. Можно положить сверху щавель. Или ревень – но это уже для продвинутых пользователей.
     

    В_Литвина и Рудченко М нравится это.
  2. Imnaildyy

    Imnaildyy Надеина Вера

    Регистрация:
    8 ноя 2016
    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    81
    Большое спасибо!
    рецепт пришелся по вкусу
     
    mariannal, Анька_Ч, brushkevich86 и 2 другим нравится это.
  3. khvaschinskaya80

    khvaschinskaya80 Хващинская Ангелина

    Регистрация:
    12 июн 2017
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    19
    Я первая на такую красоту и конечно вкусноту
     
    Eeoiwpe нравится это.
  4. koshkina88

    koshkina88 Анна

    Регистрация:
    27 янв 2017
    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    49
    Посмотрела на фото зубатки в сливочном соусе, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
     
    Rvuyvsau и Eoeoppe нравится это.
  5. Л_Хван

    Л_Хван Лика

    Регистрация:
    13 ноя 2017
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    12
    @Афоненкова Н, отличный рецепт зубатки в сливочном соусе
    спасибо за идейку
     
    epaneshnikova98 нравится это.
  6. Э_Куленич

    Э_Куленич Куленич

    Регистрация:
    8 ноя 2017
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    5
    @Афоненкова Н, рецепт зубатки в сливочном соусе ну очень порадовал меня своим вкусом.
    Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
     
  7. Ojcewgkk

    Ojcewgkk Ярославович Римма

    Регистрация:
    9 авг 2017
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    9
    Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
     
  8. agarok93

    agarok93 Таня

    Регистрация:
    23 окт 2017
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    13
    спасибочки Афоненкова Н
    попробуем обязательно
     
  9. Osmonqfo

    Osmonqfo Марианна

    Регистрация:
    19 май 2017
    Сообщения:
    27
    Симпатии:
    24
    давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)