Меренговый рулет с рябиновым вареньем

  1. Ikuvexeo

    Ikuvexeo Осыка Женя

    Регистрация:
    19 дек 2016
    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    38

    Рецепт меренгового рулета с рябиновым вареньем с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Выпечка и десерты
    • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Технология приготовления: Охлаждение
    • Повод: День рождения
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 40 минут
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 330 килокалорий

    Меренговый рулет с рябиновым вареньем
    Простой пошаговый рецепт меренгового рулета с рябиновым вареньем европейской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 330 килокалорий.

    Ингредиенты на 4 порции

    • яичный белок 3 шт.
    • сахар 150 г
    • варенье около 150 г

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Если вы умеете взбивать белки и испечь безе для вас не проблема, с приготовлением этого чудесного рулета проблем не возникнет.
    2. В качестве начинки я взяла рябиновое варенье: сладкую меренгу отлично оттеняет горчинка и кислинка этой зимней ягоды.
    3. Но вы можете использовать любое другое варенье, лимонный крем, яблочное или банановое пюре, взбитые сливки – главное, чтобы начинка не была слишком жидкой, иначе белки могут размокнуть.
    4. Готовый меренговый рулет напоминает суфле – мягкий внутри и снаружи.
    5. Он легко сворачивается, несмотря на ломкость запеченной верхней корочки.
    6. Взбить яичные белки до крепких пиков.
    7. Всыпать сахар и взбивать до плотной блестящей массы.
    8. Распределить массу по противню, застеленному пергаментом или силиконовым ковриком, в виде прямоугольника размером примерно 20 х 30 см.
    9. Отправить в разогретую до 170 градусов духовку на 20-25 минут.
    10. Готовый пласт – он должен быть мягким – достать и остудить, не снимая пергамента.
    11. Остывшую меренгу накрыть листом пергамента и аккуратно перевернуть.
    12. Снять пергамент, на котором выпекалась меренга.
    13. Смазать вареньем.
    14. Совет! Чтобы начинка из свернутого рулета не выдавливалась, густо нужно смазывать с той стороны, с которой начинаете скручивать, а дальше – все тоньше и тоньше.
    15. Аккуратно свернуть в рулет: взять ближний к себе край пергамента за оба конца и тянуть его вверх и вперед.
    16. Чтобы рулет оставался свернутым, надо положить его швом вниз.
    17. Сворачивать лучше вдоль длинной стороны – тогда рулет не будет толстым и коротким.
    18. Нарезать острым ножом на кусочки и подавать к чаю! Приятного чаепития!
     

    Ebaeuekut и saibel78 нравится это.
  2. bbzyxi

    bbzyxi Member

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    52
    выглядит очень аппетитно
     
    МирославаА нравится это.
  3. inkat

    inkat Терещатова Инка

    Регистрация:
    7 дек 2016
    Сообщения:
    31
    Симпатии:
    34
    ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
     
    Анюша_Н и starostenko77 нравится это.
  4. nebozhenko79

    nebozhenko79 Зоя

    Регистрация:
    13 дек 2016
    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    44
    Большое спасибо!
    рецепт пришелся по вкусу
     
  5. Doodhmo

    Doodhmo Смайлова Маргарита

    Регистрация:
    17 авг 2017
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    8
    спасибо за рецепт
    очень люблю меренговый рулет с рябиновым вареньем
     
    t_tanya нравится это.
  6. l_vladimir

    l_vladimir Лесов Владимир

    Регистрация:
    5 апр 2017
    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    25
    какой аппетитный рецептик
    и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
     
  7. НадяЦ

    НадяЦ Цыбанёва Надя

    Регистрация:
    14 май 2017
    Сообщения:
    22
    Симпатии:
    27
    Я теперь просто обязана приготовить меренговый рулет с рябиновым вареньем
     
    l_evgenii нравится это.