Рыба жареная в панировочных сухарях по-одесски

Рецепт рыбы жареной в панировочных сухарях по-одесски с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски из рыбы
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 229 килокалорий

Кефаль не все пробовали, а зря - рыба безумно вкусная и нежная!
Вкусно. Легко.
Рыба по этому рецепту получается очень нежной и сочной. Кефаль жареная в кляре по-одесски готовится быстро.

Ингредиенты на 30 порций

• Кефаль 500 гр
• Панировочные сухари 6 стол. л.
• Яйца 3 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло (для жарки) 4 стол. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Кефаль очистить, вымыть, разрезать на куски.
2. Каждый кусок освободить от костей.
3. Яйца взбить с солью и перцем.
4. Филе кефали залить взбитым яйцом.
5. Обмакнуть рыбу в панировочные сухари и обжарить на разогретом растительном масле.

Хозяйке на заметку

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.
Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на мине...
Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной...
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину мо...
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина полу...

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

Рыба жареная в панировочных сухарях по-одесски готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

я обязательно на днях попробую твой вариант рыбы жареной в панировочных сухарях по-одесски

 

Спасибо за рецепт, готовила рыбу жареную в панировочных сухарях по-одесски на день рождения сестры
Всем понравилось

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в рыбе жареной в панировочных сухарях по-одесски

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

вы там знаете толк в еде

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов