Рецепт гамбургеров из баранины с сыром с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Американская кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 269 килокалорийПростой пошаговый рецепт гамбургеров из баранины с сыром американской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 269 килокалорий. Ингредиенты на 1 порциябаранина (мякоть с задней ноги) – 1 кглук - шалот – 1 средняя луковицамята – 3 веточкикурдючный жир – 200 гсвежие яичные желтки – 1 шт.мед – 1 ст. л.хрен – 1 ст. л.соль – по вкусучерный перец молотый – по вкусумасло сливочное или топленое для жарки – 100 гДля подачибулочки с кунжутом – 6 шт.масло сливочное – 2-3 ст. л.молодой сыр (сулугуни, имеретинский, моццарелла) – 150 гРецепт пошагового приготовления1. Удалите с баранины и курдючного жира все пленки. Мясо очень мелко порубите ножом или проверните через мясорубку с крупной решеткой. Так же или даже еще мельче порубите курдючный жир. Смешайте мясо с жиром и отбейте фарш об стол, чтобы гамбургеры не разваливались при жарке.2. Измельчите луковицу и листочки мяты. Хорошо перемешайте мясо, жир, луки мяту. Добавьте хрен, мед и желток, поперчите, накройте фарш и поставьте в холодильник на 1 ч.3. Сыр нарежьте кубиками. Разделите фарш на 6 одинаковых порций, смочитеруки в теплой воде и слепите 6 котлет. В середине каждой сделайте углубление и положите в него несколько кубиков сыра, затем заровняйте фарш так, чтобы сыр был полностью им прикрыт. Приплюсните котлеты, чтобы они получились толщиной примерно 3 см.4. Смажьте гамбургеры растопленным маслом, посолите, поперчите и жарьтена решетке по 5–6 мин. с каждой стороны. Тем временем разрежьте булочки,смажьте их внутреннюю часть маслом и поджарьте на решетке. Подавайтегамбургеры в булочках с зеленым салатом.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.