Куриный суп со звездочками

Рецепт куриного супа со звездочками с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Супы из курицы
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 68 килокалорий

Из кастрюльки, а не из упаковки, но очень вкусный, потому что домашний
Куриный суп со звездочками пришел из Советского времени и до сих пор, покупают яркие пакетики с куриным супом быстрого приготовления. Конечно очень удобно, быстро, вкусно, но очень много консервантов и мясо с овощами высушены, что ухудшает вкус.
Куриный суп со звездочками, в домашнем исполнении не сколько не хуже, я бы сказала, даже намного вкуснее. Потому, что домашний, сделан с душей и из натуральных продуктов.
У этого супа один недостаток, нельзя долго хранить, даже в холодильнике (впрочем это недостаток всех супов с макаронными изделиями), звездочки раскисают, суп мутнеет, что, несомненно, сказывается на качестве продукта.

Ингредиенты на 2 порции

• Курица 800 гр
• Морковь (одна идет в бульон, другая - в суп) 2 шт.
• Вода 2.5 л
• Лук репчатый (одна луковица применяется для варки бульона, другая шинкуется в суп) 2 шт.
• Соль по вкусу
• Картошка 4 шт.
• Макароны (эвездочки) 150 гр
• Лавровый лист по вкусу
• Зелень по вкусу
• Душистый перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Прежде всего варим куриный бульон. Для бульона понадобиться курица, соль, перец (по - вкусу) и овощи, которые мы потом удаляем из бульона, они свое отработают.
2. Курицу моем, удаляем кожу, чистим овощи. Укладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим бульон.
3. Из готового бульона удалить курицу и овощи. Если получился очень мутным, процедить.
4. В суп пойдут овощи, макаронные изделия «Звездочки», отварное куриное мясо, специи и зелень.
5. Морковь очистить и пропустить через крупную терку. Лук очистить и нашинковать. овощи обжарить отдельно на растительном масле.
6. Картофель порезать кубиками и отправить в кипящий бульон. Поварить минут 10.
7. Картофель попробовать на мягкость. Когда картошка почти сварилась, заправляем суп звездочками и варим 5-7 минут. Обязательно постоянно перемешивать, иначе макароны слипнуться и получим некрасивые комья в супе.
8. За 5 минут до готовности отправляем в суп специи, нужно попробовать на соль, если есть необходимость подсолить.
9. готовую обжарку из моркови и лука.
10. мясо курицы отделить от костей.
11. Отправить в суп в последнюю очередь.
12. Зелень мелко порезать.
13. Отправить готовый суп. Закрыть крышкой и дать настояться минут 15.
14. Суп разлить по тарелкам.

Хозяйке на заметку

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.
Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой....
Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.
В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.
Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.
Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже...
Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ...

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))