Щи из щавеля и крапивы

  1. Денис_Б

    Денис_Б Бенеда Денис

    Регистрация:
    5 ноя 2016
    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    32

    Рецепт щей из щавеля и крапивы с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Супы, Щи
    • Сложность рецепта: Несложно приготовить
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Повод: На обед
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество порций: 40 порций
    • Количество калории: 239 килокалорий

    Щи из щавеля и крапивы
    Щи - это суп, характерной особенностью которого является кисловатый вкус. Обычно щи кислят капустой, яблоками или щавелем. Загустить его можно мукой или картошкой, а вот забелить только сметаной!
    Щи могут быть как пустыми (то есть на воде), так и на мясе. Существует множество вариантов приготовления щей, я выбрала оптимальный для себя, где всё в меру кисло и вкусно. Попробуйте!
    Количество порций: 6-8

    Ингредиенты на 40 порций

    • Вода — 2 Литра
    • Щавель — 1 Пучок
    • Крапива — 1 Пучок
    • Укроп — 1 Пучок
    • Лук — 1-2 Штук
    • Морковь — 1 Штука
    • Картофель — 2 Штуки
    • Лавровый лист — 1 Штука
    • Соль — По вкусу
    • Перец черный молотый — По вкусу
    • Сметана — По вкусу (для подачи супа)

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Подготовьте продукты для супа. Воду доведите до кипения, посолите по вкусу. Пучки зелени должны быть большими, не менее 150 граммов каждый.
    2. Очистите и порежьте все овощи небольшими кусочками. Из специй можно использовать лавровый лист, перец (горошком или молотый), коренья.
    3. Отправьте в кипящую воду овощи, проварите 20 минут, то есть до полной готовности.
    4. Всю зелень тщательно вымойте. Будьте осторожны с крапивой, лучше надеть перчатки! Порежьте зелень толщиной в 1-1,5 сантиметра.
    5. Когда овощи будут готовы, откорректируйте на соль бульон, добавьте всю зелень и проварите еще 3-4 минуты суп. Снимите щи с огня. Дайте настояться. Подавайте суп с перцем молотым (или свежим) и сметаной. Приятного аппетита!
     

    Даша_Б и Igvieya нравится это.
  2. Etygqinm

    Etygqinm Ведерникова Мила

    Регистрация:
    17 янв 2017
    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    10
    Я теперь просто обязана приготовить щи из щавеля и крапивы
     
  3. chjacooa

    chjacooa Member

    Регистрация:
    22 дек 2016
    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    21
    супер задумка - буду заглядывать!
     
    Eyacoqd и Ueipcnv нравится это.
  4. Eolviipu

    Eolviipu Стремякова Алла

    Регистрация:
    4 янв 2017
    Сообщения:
    30
    Симпатии:
    10
    Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
     
    pavlova76 нравится это.
  5. arseniin

    arseniin Навальный

    Регистрация:
    25 мар 2017
    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    13
    Спасибо огромное за чудо рецепт,
    мечта сбылась - получилось самой приготовить щи из щавеля и крапивы,
    вкус необыкновенный! СПАСИБО!
     
  6. Juzqeoxzw

    Juzqeoxzw Офинская

    Регистрация:
    25 мар 2017
    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    17
    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
  7. r_dasha

    r_dasha Рясна Даша

    Регистрация:
    13 дек 2016
    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    20
    Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
     
    Gwualnje нравится это.