Куриное филе в картофеле с гарниром и соусом

  1. К_Веденеева

    К_Веденеева Кира В

    Регистрация:
    31 окт 2016
    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    78

    Рецепт куриного филе в картофеле с гарниром и соусом с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Блюда из курицы
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество порций: 2 порции
    • Количество калории: 153 килокалорий

    Куриное филе в картофеле с гарниром и соусом
    Румяное филе с базиликом и кедровыми орешками.
    Ужин из ряда быстро и вкусно! Советую! К тому же это отличный новогодний рецепт куриного филе!
    Куриное филе в картофеле получилось нежным, очень вкусным. Соус идеально гармонирует с блюдом.

    Ингредиенты на 2 порции

    • Картошка 4 шт.
    • Куриное филе 800 гр
    • Кефир (1%) 180 мл
    • Куриные яйца 2 шт.
    • Соль по вкусу
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Мускатный орех 0.1 чайн. л.
    • Растительное масло (для жарки) 3 стол. л.
    • Для соуса:
    • Пармезан 50 гр
    • Базилик (свежий) 1 листк.
    • Чеснок 1 зубч.
    • Кедровые орехи 2 стол. л.
    • Соль по вкусу
    • Оливковое масло 70 мл
    • Для гарнира:
    • Капуста (тушеная) 200 гр

    Рецепт пошагового приготовления

    1. От куриного филе после мытья отделить малое филе (нам оно не понадобится). С мяса удалить жир и пленки.
    2. Отбить слегка кусочки молотком, залить кефиром с мускатным орехом, солью, черным перцем на 1,5-2 часа.
    3. Яйца взбить вилкой.
    4. Нарезать соломкой картофель (или на терке натереть), добавить соли, помять руками. Переложить в полотенце бумажное и чуть обсушить.
    5. Раст. масло в сковороде разогреть до легкого «дыма».
    6. Промаринованное филе обсушить, обмакнуть в яйцо, затем в соломку из картофеля с обеих сторон.
    7. Переложить мясо на раскаленную сковородку, прижать лопаткой к поверхности. Главное - не пережечь, потому что куриное филе жарится быстро.
    8. Переложить обжаренные кусочки в огнеупорную посуду и в духовку затем на 10-13 мин (прогретую до 190).
    9. Как готовить соус песто:
    10. Орехи кедровые чуть обжарить на слабом огне, перемешивая. Обсушить помытый базилик, листочки оборвать - нам они только нужны.
    11. Сложить в блендер чеснок, базилик, орехи, тертый сыр, влить масло. Взбить до однородности. Посолить, снова взбить, если надо, досолить.
    12. Тушеная капуста у меня пошла как гарнир.

    Хозяйке на заметку

    Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
    Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
    Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накр...
    Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, т...
    Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину мо...
    Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина полу...
    Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
     

    Tpkeeqksg, Lnooetet и Л_Голенкова нравится это.
  2. Iumbiihia

    Iumbiihia Жикина Алеся

    Регистрация:
    3 ноя 2016
    Сообщения:
    50
    Симпатии:
    71
    ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
    Делала куриное филе в картофеле с гарниром и соусом первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
     
    Ushokiuze и Чаплынский А нравится это.
  3. Насибуллина З

    Насибуллина З Зинка Н

    Регистрация:
    23 янв 2017
    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    38
    Спасибо за вкусный и красивый рецепт куриного филе в картофеле с гарниром и соусом!
     
    Ikcirzo и raneh нравится это.
  4. esipovich98

    esipovich98 Есипович Марианна

    Регистрация:
    19 ноя 2016
    Сообщения:
    42
    Симпатии:
    47
    Я теперь просто обязана приготовить куриное филе в картофеле с гарниром и соусом
     
    Ovmtgmi и В_Берри нравится это.
  5. Андрущенко Д

    Андрущенко Д Андрущенко Даша

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    49
    Посмотрела на фото куриного филе в картофеле с гарниром и соусом, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
     
    s_nadezhda нравится это.
  6. qpayucz

    qpayucz Member

    Регистрация:
    2 дек 2016
    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    32
    Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
     
    Vfehfeeka и Hatdwbq нравится это.