Маринованный чайот (мексиканский огурец)

Рецепт маринованного чайота (мексиканского огурца) с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Консервация
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Повод: Пост, ужин

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 235 килокалорий

Предлагаю вашему вниманию мексиканский огурец или чайот, из семейства тыквенных. На внешний вид огурец похож на боксёрскую перчатку. В нашем климате растут такие экзотические огурцы прекрасно.
В этом году решила замариновать не совсем стандартные огурцы. Мексиканские огурцы чайот можно добавлять в салаты, винегреты. Получаются прекрасные соления, с хрустом. В приготовлении нет явных отличий, маринуем, как обычные огурчики. Маринад можно менять и добавлять любимые специи.

Ингредиенты на 30 порций

• Вода 2 л
• Лавровый лист 4 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец чёрный горошком 20 шт.
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 3 ст. л.
• Укроп сухой стебли 2 шт.
• Уксус столовый 10 мл
• Хрен листовой 2 шт.
• Чайот (мексиканский огурец) 5 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления возьмём чайот, морковь, листья хрена и укропа (у меня сушёный, но лучше свежий), чёрный перец горошком, лавровый лист. А также воду, соль, сахар, уксус.
2. Чайот помоем, затем разрежем на 2 части удалим семечку, далее режем крупной соломкой. Примерно 1 огурец на 8-10 частей.
3. Морковь режем обычной соломкой. В чистые банки кладём листья хрена и укропа, добавляем по лавровому листу. У меня банки по 0,7 л.
4. Заполняем банки чайотом и морковью. Кладём черный перец (по 2-3 штуки на банку).
5. Варим маринад, в воду добавляем соль и сахар, варим до кипения. Выключаем огонь, затем добавляем уксус.
6. Заливаем горячим маринадом огурцы чайот, закрываем крышкой даём настояться 15-20 минут.
7. Затем маринад необходимо слить и прокипятить его ещё раз. Заливаем огурцы повторно маринадом, закатываем банки.
8. Банки переворачиваем, укрываем полотенцем и оставляем на ночь. Через 2-3 дня огурцы чайот будут полностью готовы к употреблению. Храним маринованный чайот в погребе или в прохладном месте.

 

Доброго!
Сегодня приготовила маринованный чайот (мексиканский огурец) по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

Я теперь просто обязана приготовить маринованный чайот (мексиканский огурец)

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить маринованный чайот (мексиканский огурец)