Цыпленок персилад

Рецепт цыпленка персилад с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: День рождения

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 100 килокалорий

Простой пошаговый рецепт цыпленка персилад украинской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Блюдо содержит всего 100 килокалорий.

Ингредиенты на 7 порций

• цыпленок (разрезанный напополам) 1 шт. (1 кг)
• масло оливковое 2 ст. л.
• масло сливочное 2 ст. л.
• белое сухое вино 100 г
• петрушка (листья) 1/1, ст.
• чеснок 2 зубчика
• соль
• перец черный (свежемолотый)

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовить ингредиенты.
2. Сделать соус персилад: очень мелко порубить петрушку и чеснок, можно истолочь затем в ступке (блендером не пробивать!), добавить немного оливкового масла, соль и перец.
3. Консистенция должна быть не жидкая.
4. Можно еще попробовать совсем чуть - чуть добавить лимонного сока.
5. Половинки цыпленка посолить и поперчить (с учетом того, что они будут затем подаваться с соусом персилад, а там тоже есть соль).
6. На сковородке хорошо нагреть оливковое масло со сливочным, обжарить половинки цыпленка с обеих сторон до образования румяной корочки - около 10 минут с каждой стороны.
7. Влить белое вино, деревянной лопаткой отскрести приставшее к сковородке, чтобы вино могло это все растворить.
8. Затем добавить 2/2, персилада, несколько раз перевернуть цыпленка, пока не пойдет характерный петрушечно - чесночный запах, и можно выкладывать на тарелки и подавать.
9. Персилад не должен слишком долго жариться - он должен остаться ярко - зеленого цвета.
10. Перед подачей поверх цыпленка выложить оставшийся персилад.
11. Подавать, украсив листиком петрушки.
12. Приятного аппетита!

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

Отличный рецепт! Спасибо, А_Рунц. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

Вкуснятина, обожаю цыпленка персилад
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, А_Рунц

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Мы тоже недавно первый раз делали цыпленка персилад. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

А_Рунц, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о цыпленке персилад зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!