Рецепт морковного суп-пюре с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Первые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: до 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 70 килокалорийПростой пошаговый рецепт морковного суп-пюре европейской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 30 минут. Блюдо содержит всего 70 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииМорковь 1 шт.Чечевица красная 120 г.Вода 1 л.Лук репчатый 1 шт.Чеснок 10 г.Имбирь сухой молотый 5 г.Оливковое масло 3 ст. ложкПерец красный молотый 5 г.Пищевая соль 10 г.Рецепт пошагового приготовленияМорковный суп - пюре с красной чечевицей. Предлагаю приготовить осенний пряный легкий суп - пюре, с ярким видом и вкусом. Все ингредиенты довольно просты но очень хорошо сочетаются между собой, кстати морковь можно заменить на тыкву. Первым делом почистим репчатый лук, и нарежем его мелко.Разогреем сковороду с оливковым маслом, обжарим на нем пару зубчиков чеснока, для аромата.Далее добавим нарезанный лук, обжариваем его до золотистого цвета. Затем добавляем пряности, имбирь и красный перец.Морковь помоем и очистим. Затем измельчим на брусочки.В кастрюлю отправляем морковь, заливаем воду, добавляем обжаренный лук. Варим до мягкости моркови. Воду лучше взять уже горячую, это ускорит процесс приготовления супа.Тем временем переберем красную чечевицу (если это необходимо), и промоем холодной водой. Красную чечевицу можно заменить на желтую, для этого супа подойдет только шлифованная чечевица.Добавляем чечевицу в суп, варим до готовности. Красная чечевица сварится быстро буквально за 7-10 минут. Солим суп в самом конце.Далее суп необходимо измельчить с помощью блендера. Должна получиться однородная консистенция. Отправляем суп обратно на огонь, даем прокипеть еще одну минуту. Вот здесь можно добавить сливки, я этого не делаю так как хочу приготовить легкий суп. Морковный суп - пюре готов, ему надо немного настояться.Морковный суп - пюре разливаем по тарелкам или кружкам, подаем горячим. Украшаем суп по желанию.