Мини-запеканки из картофеля с цукини

Рецепт мини-запеканок из картофеля с цукини с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф
• Повод: Ланч, Обед, Пикник, Полдник, Ужин

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 23 килокалорий

Простой пошаговый рецепт мини-запеканок из картофеля с цукини домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 50 мин. Блюдо содержит всего 23 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 6 средних молодых картофелин
• 2 средних цукини
• 100 г твердого сыра
• 300 мл сливок жирностью 20%
• 2 желтка
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец
• копченая сладкая паприка
• Для крема:
• 2 больших красных перца
• 200 мл сливок для взбивания
• 0,5 ч. л. «сухой» абхазской аджики (без помидоров)

Рецепт пошагового приготовления

1. Тщательно вымойте картофель, очистите, обсушите. Каждую картофелину нарежьте при помощи специальной насадки блендера тонкими ломтиками. Посолите картофель, поперчите, сбрызните маслом.
2. Смените насадку и нарежьте цукини крупными ломтиками. Выложите цукини в сито, посолите и дайте стечь лишней жидкости.
3. Смешайте нежирные сливки c желтками. Измельчите сыр в блендер. Смажьте оливко­вым мас­лом 6–8 порционных формочек для запекания. Выкладывайте в формочки слоями картофель (кладите ломтики внахлест) и цукини. Присыпайте цукини сыром. Верхним слоем должен быть картофель. Залейте сливочно - желтковой смесью, посыпьте паприкой и оставшимся сыром. Запекайте при 180 °С примерно 25 мин.
4. Для крема разрежьте перцы вдоль на четвертинки, удалите семена и перегородки. Смажьте оливковым маслом, уложите на застеленный фольгой противень и запеките в духовке до мягкости. Очистите от кожицы, остудите, измельчите в чаше блендера в пюре.
5. Очень холодные сливки взбейте венчиком блендера в стойкую пену. Смешайте пюре из перцев с аджикой, аккуратно вмешайте сливки. Подавайте мини - запеканки со сливочным кремом из перцев.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Оооочень вкусно получилось

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту мини-запеканок из картофеля с цукини... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Ох, какая вкуснятина!

 

какой интересный рецепт мини-запеканок из картофеля с цукини
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

ухтышка какой рецепт мини-запеканок из картофеля с цукини!!!!!!!
слюни текут рекой

 

Именно мини-запеканки из картофеля с цукини часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.