Диетические котлеты из говяжьего фарша

Рецепт диетических котлет из говяжьего фарша с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Котлеты, Мясо
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Диета Дюкана

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 136 килокалорий

Эти котлеты содержат пониженное количество углеводов и жиров. В них не добавляется ни хлеб, ни крахмал, ни другие углеводистые продукты, а мясо для фарша или сам фарш должны быть нежирными. Чтобы котлеты хорошо поджарились и не разваливались, фарш нужно хорошо вымешивать и отбивать, а готовить на сковороде с качественным антпригарным покрытием.

Ингредиенты на 7 порций

• Фарш из постной говядины 700 г
• Лук серебристый (белый) 200 г
• Молоко обезжиренное (0,5%) 100 мл
• Соль 1 ч. л.
• Перец черный молотый ½ ч. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Из постной говядины приготовьте фарш. Если берете готовый, смотрите, чтобы процент жира был невысоким — до 6%.
2. Репчатый лук очистите и измельчите в блендере вместе с обезжиренным молоком до кашицеобразного состояния. Посолите, поперчите.
3. Тщательно перемешайте фарш с луковой смесью. Лучше делать это руками или миксером с насадками для теста.
4. Теперь возьмите немного фарша (примерно столовую ложку с верхом) и несколько раз с силой ударьте его о рабочую поверхность. Вы почувствуете, как с каждым ударом комочек фарша будет все более эластичным и однородным. Этот прием помогает лучше сформировать котлеты и не даст им развалиться во время жарки.
5. Положите котлеты на разогретую сковороду так, чтобы они не прижимались друг к другу. Если сковорода позволяет, готовьте без масла. Готовьте на среднем огне без крышки около 5 минут.
6. Переверните и обжаривайте с другой стороны столько же. Затем поставьте котлеты в духовку на 10 минут при 160 градусах, чтобы они хорошо прогрелись внутри.
7. Подавайте котлеты горячими с легким овощным гарниром.
8. Вот такие они внутри. Не сухие и с равномерной структурой.

 

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю диетические котлеты из говяжьего фарша

 

Спасибо за рецепт, готовила диетические котлеты из говяжьего фарша на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Отличный рецепт! Спасибо, Анастасия_И. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о диетических котлетах из говяжьего фарша зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.