Серунденг, острый тертый кокос

  1. Людмила_А

    Людмила_А Апимашко

    Регистрация:
    8 ноя 2016
    Сообщения:
    49
    Симпатии:
    63

    Рецепт серунденга, острого тертого кокоса с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Закуска
    • Сложность рецепта: Несложно приготовить
    • Национальная кухня: Индонезийская кухня
    • Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 30 мин
    • Количество порций: 10 порций
    • Количество калории: 128 килокалорий

    Серунденг, острый тертый кокос
    Простой пошаговый рецепт серунденга, острого тертого кокоса индонезийской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 128 килокалорий.

    Ингредиенты на 10 порций

    • тростниковый сахар – 2 ст. л.
    • тамариндовый сок или сок лайма – 1 ст. л.
    • соль
    • свежий кокос – 400 г
    • лавровый лист – 2 шт
    • Для пряной пасты:
    • масло растительное – 4 ст. л.
    • семена кориандра – 1/1, ч. л.
    • чеснок – 2 зубка
    • свежий корень имбиря – 2 см
    • лук - шалот – 4 шт

    Рецепт пошагового приготовления

    1. У кокоса срезать коричневую кожуру, мякоть натереть на терке. Для пряной пасты шалот, чеснок и имбирь измельчить, положить в ступку, добавить кориандр и растереть в однородную пасту.
    2. В воке или большой кастрюле с толстым дном разогреть масло, положить содержимое ступки и обжарить на небольшом огне, помешивая, 2–3 мин. Положить кокос, сахар, тамариндовый (лаймовый) сок и раскрошенный лавровый лист. Обжаривать, пока кокос не станет золотистым и хрустящим. Остудить и подавать как приправу.
     

    Zoednehu и tanao нравится это.
  2. Uougoiuu

    Uougoiuu Калинина Инна

    Регистрация:
    26 янв 2017
    Сообщения:
    20
    Симпатии:
    27
    уверена маме понравится
    все любители серунденга, острого тертого кокоса оценили!
     
    СтасяТ нравится это.
  3. Тася_Т

    Тася_Т Тыпусяк Тася

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    47
    я обязательно на днях попробую твой вариант серунденга, острого тертого кокоса
     
  4. Xmeuseo

    Xmeuseo Грушина Арина

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    63
    Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
     
    Вершинина Н нравится это.
  5. Uaifaby

    Uaifaby Сводцева Евгения

    Регистрация:
    15 ноя 2017
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    8
    Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
  6. nyutac

    nyutac Нюта

    Регистрация:
    2 май 2017
    Сообщения:
    37
    Симпатии:
    39
    Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить серунденг, острый тертый кокос - очень вкусно!!!
     
  7. novotutova88

    novotutova88 Новотутова София

    Регистрация:
    24 ноя 2016
    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    42
    Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!