Соленые грузди

  1. rimmas

    rimmas Степочкина Римма

    Регистрация:
    3 ноя 2016
    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    60

    Рецепт соленых груздей с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Заготовка
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Вегетарианская кухня
    • Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество порций: 2 порции
    • Количество калории: 259 килокалорий

    Соленые грузди
    Соленые грузди, приготовленные по этому рецепту, получатся хрустящими, ароматными и очень вкусными

    Ингредиенты на 2 порции

    • 5–6 зубчиков чеснока
    • перец горошком – 5-6 шт.
    • крупная нейодированная соль – 3 ст. л.
    • дубовый лист – 2-3 шт.
    • 1 большой лист хрена
    • пучок зрелого укропа с зонтиком
    • листья вишни – 3-4 шт.
    • белые грузди – 1 кг

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Грибы переберите, срежьте ножки и очень загрязненные места, затем тщательно вымойте шляпки щеткой. Крупные грузди разрежьте вдоль пополам. Небольшие грибы оставьте целиком.
    2. Уложите грибы в эмалированное ведро без сколов, посыпьте горстью крупной нейодированной соли и залейте холодной водой. Вымачивайте грибы 2-3 дня, меняя воду (уже без соли) 3 раза в день - иначе они закиснут.
    3. Чеснок очистите. Посуду для засолки выстелите листьями хрена. Укладывайте вымоченные грибы шляпками вниз, пересаливая каждый слой и перекладывая листьями, чесноком, укропом и перцем.
    4. Уложите на грибы чистую марлю, поверх положите деревянный кружок и тяжелый гнет (например, хорошо вымытые большие камни). Накройте марлей и завяжите. Через пару дней можно начинать докладывать новые порции обработанных груздей. Если рассола слишком много, сливайте. Если слишком мало, увеличьте гнет. «Нижние» грибы будут готовы через 20-30 дней. Разложите их по стерилизованным банкам и закройте.
     

    Temureofa и Junbobudo нравится это.
  2. rvolrs

    rvolrs Member

    Регистрация:
    3 апр 2017
    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    27
    классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
     
  3. Dpzqahz

    Dpzqahz Кившик Валя

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    40
    Я теперь просто обязана приготовить соленые грузди
     
    m_rimma нравится это.
  4. Esaxweo

    Esaxweo Вита Б

    Регистрация:
    11 апр 2017
    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    29
    rimmas, спасибо большое, за вкусный превкусный соленые грузди!!!
     
  5. Иван_Н

    Иван_Н Намазов Иван

    Регистрация:
    5 авг 2017
    Сообщения:
    19
    Симпатии:
    17
    Какой рецептик заманчивый:)
    рецепт забираю в копилочку
     
    Cufueeate нравится это.
  6. subbotina89

    subbotina89 Субботина Аделя

    Регистрация:
    2 ноя 2016
    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    85
    Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!