Засолка красной рыбы

  1. Катречка Е

    Катречка Е Катречка Елизавета

    Регистрация:
    8 ноя 2016
    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    29

    Рецепт засолки красной рыбы с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Заготовки, Закуски
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 1 дн 14 ч
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 275 килокалорий

    Засолка красной рыбы
    Делюсь классическим рецептом засолки красной рыбы. Этот способ позволит одинаково вкусно засолить и форель, и лосося, и семгу. Попробуйте сами, рыба получается в меру соленой и очень вкусной!
    Хочу рассказать, как сделать засолку красной рыбы в домашних условиях. Попробуйте, получается очень качественный результат. Рыба не слишком соленая и не теряет свой естественный вкус. Очень хорошо подойдет для праздничных бутербродов. Рекомендую!
    Количество порций: 5-6

    Ингредиенты на 1 порция

    • Форель норвежская — 3.7 Килограмма
    • Соль крупная — 10 Ст. ложек
    • Сахар — 5 Ст. ложек
    • Смесь перцев — 1 Ст. ложка
    • Лимон — 1 Штука
    • Лавровый лист — 3 Штуки

    Рецепт пошагового приготовления

    1. 1. Разделываем рыбу, если это необходимо. Если у вас уже готовое филе, пропустите этот шаг.
    2. 2. У меня получилось два больших куска филе. Я смешиваю соль, сахар и перец между собой. Насыпаем на дно чистой миски часть этой смеси, потом - рыбу, потом еще часть специй, кружочки лимона, лавровый лист, потом опять рыбу. Верхний кусок тоже посыпаем специями.
    3. 3. Поставим миску с рыбой на два дня в холодильник. Через два дня рыбу достаем и промываем в чистой воде 10 минут.
    4. 4. Дальше можно обтереть салфеткой и просушить (один час). А если любите, чтобы рыба была мягкой, просто охладите её и сразу подавайте!
     

    Omazoevv, ya_zhenya и З_Юдаева нравится это.
  2. tabelova83

    tabelova83 Табелова Мирослава

    Регистрация:
    31 окт 2016
    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    35
    @Катречка Е, очень интересный вариант засолки красной рыбы.:)
     
  3. АнютаР

    АнютаР Радюк Анюта

    Регистрация:
    2 дек 2016
    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    23
    Большое спасибо!
    рецепт пришелся по вкусу
     
  4. Исламова Л

    Исламова Л Лилия И

    Регистрация:
    23 янв 2017
    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    7
    отличная тема:) уже в закладке.
     
  5. xqunacng

    xqunacng New Member

    Регистрация:
    13 апр 2017
    Сообщения:
    27
    Симпатии:
    8
    Доброго!
    Сегодня приготовила засолку красной рыбы по вашему рецепту, ооочень вкусно.
    Муж оценил, говорит почаще так делай!
    спасибо Вам огромное.
     
    Мезенина Т нравится это.
  6. И_Шостина

    И_Шостина Шостина Инга

    Регистрация:
    12 дек 2016
    Сообщения:
    37
    Симпатии:
    13
    @Катречка Е, спасибо за рецепт засолки красной рыбы! Обязательно приготовлю :)
     
  7. iehrelaak

    iehrelaak Member

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    31
    Симпатии:
    10
    Когда в первый раз попробовала засолку красной рыбы, мне не понравилось.
     
    Ириша_Х нравится это.
  8. Ooekaeuue

    Ooekaeuue Бовтун Тома

    Регистрация:
    31 авг 2017
    Сообщения:
    18
    Симпатии:
    6
    рецептик супер!!:)
     
    vagaeva96 нравится это.
  9. chaika86

    chaika86 Чайка Ярина

    Регистрация:
    18 июл 2017
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    3
    мммммммм, вкусняга какая!
     
  10. Eyaoena

    Eyaoena Таша В

    Регистрация:
    29 окт 2017
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    5
    классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
     
  11. otqua

    otqua New Member

    Регистрация:
    1 янв 2017
    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    16
    Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали засолку красной рыбы. Спасибо за рецепт!
     
    Саша_Б нравится это.
  12. Qofokbioa

    Qofokbioa Юсипова Татьяна

    Регистрация:
    15 дек 2016
    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    6
    Какой рецептик заманчивый:)
    рецепт забираю в копилочку
     
  13. Xrjohfc

    Xrjohfc Кудрова Лера

    Регистрация:
    19 ноя 2016
    Сообщения:
    37
    Симпатии:
    13
    Хороший рецептик! :)