Картофель тушёный со свининой и белым баклажаном

Рецепт картофеля тушёного со свининой и белым баклажаном с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Повод: Ужин, обед

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 222 килокалорий

Готовим белые баклажаны в привычном блюде. Как можно разнообразить картофель, туша его с мясом? Конечно, добавив какой-нибудь компонент. И сегодня это будут наши фавориты нынешнего овощного сезона — белые баклажаны!
Нежная текстура этого сорта баклажанов с мягкой кожицей отлично гармонирует с тушёным в насыщенном вкусами и ароматами соусе картофелем. Готовим вместе!

Ингредиенты на 8 порций

• Аджика сухая 1 ч. л.
• Баклажаны белые 1 шт.
• Ботва моркови 80 г
• Бульон фасолевый 1000 мл
• Картофель 2400 г
• Лук репчатый 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
• Морковь 5 шт.
• Свинина мякоть 1200 г
• Соль 1 щепотка
• Чеснок 1 головка

Рецепт пошагового приготовления

1. У нас есть отвар чёрной фасоли, поэтому нам уже не нужно ждать целый час, пока он сварится. В огороде вырвана морковь — в ход пойдут и вершки, и корешки. Кроме этого, мы стали владельцами прекрасного куска свинины, купив эту мякоть на базаре. Ещё в этом блюде нам обязательно нужны белый баклажан и картофель (наш урожай!), которые входят в состав солирующего трио, наряду со свиной мякотью. Также пригодятся: лук репчатый, чеснок, сухая аджика, соль и растительное масло.
2. Порежем крупно морковь, лук, чеснок.
3. Начнём пассерование в растительном масле с моркови.
4. К подколеровавшейся моркови добавим лук.
5. А затем и чеснок.
6. Порежем мясо, как на гуляш (с грецкий орех).
7. Добавим мясо к пассеровке.
8. После запечатывания кусочков свинины, добавляем наш фасолевый отвар в вок.
9. И заполняем его, почти по максимуму, нарезанным на достаточно крупные куски картофелем.
10. Приправляем посечённой свежей зеленью ботвы моркови.
11. И белый баклажан порежем тоже крупно.
12. Добавляем в наше блюдо соль и сухую аджику.
13. Накрыв крышкой, периодически помешивая, доводим картофель, тушёный со свининой и белым баклажаном, до готовности. Через 30-40 минут можно подавать. Приятных гастрономических впечатлений!

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

Хороший рецептик!

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже картофель тушёный со свининой и белым баклажаном получается здорово!