Рёшти

Рецепт рёшти с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Гарниры, Овощи
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 94 килокалорий

Рёшти — традиционное блюдо для немецкоязычной Швейцарии, которое подают и как самостоятельную еду и как гарнир. По многим параметром оно просто идеально подходит для звания настоящей народной еды: ингредиентов минимум, все они просты и доступны, готовится быстро и просто, к тому же можно делать заготовки из заранее сваренной картошки в мундире. А что касается вкуса, то кто не любит жареную картошку?

Ингредиенты на 1 порция

• Картофель 300 г
• Соль ½ ч. л.
• Перец черный молотый ¼ ч. л.
• Растительное масло 20 мл
• Сливочное масло 20 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Картофель (для этого рецепта лучше выбирать клейкий, восковой) сварите в мундире, дайте остыть, а лучше оставьте на ночь. Затем очистите.
2. Натрите картошку на крупной тёрке, посолите и поперчите по вкусу, осторожно перемешайте вилкой.
3. Для жарки лучше использовать сковороду небольшого диаметра (чтобы легче было переворачивать), с толстым ровным дном и невысокими бортами. Налейте в сковороду немного растительного масла, затем добавьте сливочное.
4. Когда масло растает и начнёт пениться, положите натёртый картофель на сковороду.
5. Равномерно распределите его по сковороде, прижимая и уплотняя лопаткой. Жарьте на небольшом огне 5-10 минут, пока не начнут слегка коричневеть края. Время надо подбирать индивидуально, здесь всё зависит от сковороды, величины огня и толщины картофельного слоя.
6. Когда одна сторона поджарится, накройте сковороду перевёрнутой тарелкой большего диаметра и быстро переверните сооружение, чтобы картофельная лепёшка оказалась на тарелке.
7. На сковороду добавьте ещё растительного и сливочного масла, затем дайте рёшти «съехать» с тарелки на сковороду поджаренной стороной вверх. Старайтесь, чтобы лепёшка не деформировалась, но если это произойдет, придайте её форму лопаткой и уплотните.
8. Жарьте еще 5-7 минут. Подавайте в горячем или тёплом виде, как самостоятельное блюдо или гарнир.

 

@krasnovska93, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить рёшти по этому простому рецептику.

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю рёшти!!!!

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту рёшти... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

Я теперь просто обязана приготовить рёшти

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!