Рецепт рагу из кролика с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 403 килокалорийПростой пошаговый рецепт рагу из кролика домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 403 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииморковь – 3 штотварной картофельчеснок – 2 зубчика0,5 стакана белого сухого вина2 стебля лука - порея500 г зеленой фасоли1 подготовленная тушка кроликамасло растительное – 1 ст. л.2 веточки свежего тимьяналук красныйсольлист лавровыймасло сливочное – 1 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияЧеснок очистить и измельчить. Тимьян вымыть и мелко нарвать. Смешатьчеснок с тимьяном и 1 ч. л. соли.Кролика тщательно вымыть и обсушить, разрезать на 8 кусков. Натереть каждый кусок солью и перцем. Разогреть в кастрюле растительное и сливочное масло. Обжарить куски кролика,по 3 мин. с каждой стороны, и переложить в миску.Влить в кастрюлю вино, дать покипеть 30 сек. Затем влить 1,5 стаканагорячей воды, довести до кипения. Положить в кастрюлю смесь чеснока, тимьянаи соли, добавить лавровый лист. Вернутьв кастрюлю куски кролика, накрытькрышкой и готовить 40 мин.Тем временем подготовить овощи.Лук очистить и крупно нарезать. Белую и светло - зеленую части порея порезать кольцами толщиной 1,5 см. Морковьи картофель очистить, крупно нарезать.Положить овощи в кастрюлю с кроликоми готовить под крышкой 20 мин.Фасоль вымыть, отварить в кипящейподсоленной воде, 5 мин., отброситьна дуршлаг.Кролика и овощи переложить шумовкой на блюдо, добавить фасоль, накрыть и поставить в теплое место. Оставшийся в кастрюле соус уварить вдвое,добавить 0,5 ст. л. сливочного масла,снять с огня и перемешать. Полить соусом кролика.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.