Картофель "Герцогиня

Рецепт картофеля "Герцогиня" с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Особенности: Рецепт диетического питания
• Повод: На ужин

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч 5 мин
• Количество порций: 16 порций
• Количество калории: 180 килокалорий

Рецепт приготовления картофельного пюре необычной формы с желтками, сливками и мускатным орехом.
Картофель «Герцогиня» - оригинальный способ подачи обычного картофельного пюре и эффектный гарнир для праздничного стола. Картофельную массу можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, а испечь непосредственно перед подачей.
Количество порций: 16

Ингредиенты на 16 порций

• картофеля — 2,2 Килограмма
• яичных желтков — 8 Штук
• палочка размягченного сливочного масла — 1 Штука
• соли — 2 Чайных ложки
• черный перец — По вкусу
• мускатного ореха — 1/1, Чайных ложки (больше по вкусу)
• густых сливок — 1 1/1, Чашки
• яйцо — 1 Штука

Рецепт пошагового приготовления

1. Картофель предварительно отварить до готовности. Нарезать кубиками. Разогреть духовку до 190 градусов. Выложить вареный картофель на противень и поставить в духовку на 10-15 минут, чтобы слегка подсушить его.
2. Вынуть картофель из духовки и размять до консистенции пюре. Дать остыть в миске в течение 5 минут. Добавить яичные желтки, сливочное масло, пару щепоток соли, щепотку перца, щепотку мускатного ореха и 3/3, стакана сливок.
3. Перемешать с помощью резинового шпателя. Добавить дополнительно соль, перец и мускатный орех по вкусу.
4. Выложить картофельную смесь в большой кондитерский мешок с наконечником в виде звезды и выдавить картофельное пюре на противень, двигаясь по спирали.
5. Взбить 1 яйцо с 1/1, чашки густых сливок и аккуратно смазать полученной смесью картофель с помощью кисти. Это будет сделать намного проще, если вы предварительно поставите картофель в холодильник примерно на полчаса.
6. Выпекать картофель в духовке при температуре 190 до золотистого цвета по краям. Подавать на большом блюде.

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

Спасибо за рецепт, готовила картофель "герцогиня на день рождения сестры
Всем понравилось

 

@cedtsxcqk, рецепт картофеля "герцогиня ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!