Тунисский сэндвич

Рецепт тунисского сэндвича с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Тунисская кухня
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
• Технология приготовления: Без термообработки
• Повод: Ланч, Обед, Ужин

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 5 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 145 килокалорий

Это не просто бутерброд, это полноценный обед. Раньше такой сэндвич можно было купить в любой продуктовой лавке – у заботливого хозяина всегда был примус и сковорода, на которой он готовил необходимые ингредиенты. Пришел прогресс и практически уничтожил продуктовые лавчонки, забитые до потолка консервами и мешками с мукой, нутом и сахаром, в которых можно было брать продукты в долг и его записывали в карточку, чтобы потом, хотя бы через год, ты эти свои долги вернул. Лавочник брал половину батона серого хлеба, разрезал его вдоль и клал внутрь всего от души – горячие яйца-хаминдос, соленые огурцы, тунца, маслины, маринованные лимоны, приправлял огненной харисой и испытывал больше удовольствия от того, что к нему приходила за куском хлеба в обеденное время половина района. И сегодня в Иерусалиме можно найти такие лавки. Продуктами они не торгуют, но сэндвичи делают. Потому что рабочего человека надо кормить, и кормить плотно. Точных пропорций в начинке для тунисского сэндвича быть не может. Все зависит от вкусов продавца и покупателя.  

Ингредиенты на 2 порции

• 2 чиабатты
• 2 банки по 150 г консервированного тунца в масле
• 4 яйца - хаминдос
• 4-8 кружочков маринованных лимонов
• 2 соленых огурца
• 2 вареные картофелины
• 1 средний огурец
• 1 большой помидор
• 1 средняя луковица
• 4 листа салата
• 4-6 веточек петрушки
• горсть черных маслин без косточек
• 1 ст. л. каперсов хариса

Рецепт пошагового приготовления

1. Яйца - хаминдос очистите и разрежьте на дольки. Слейте масло
2. из банок с тунцом, рыбу слегка разомните вилкой.
3. Картофель разрежьте вдоль на ломтики толщиной 5 мм. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Свежие и соленые огурцы порежьте тонкими ломтиками, помидор – кружочками.
4. Разрежьте вдоль чиабатту и намажьте по вкусу харисой. Положите на одну половину ломтики яиц, тунца, свежие и соленые огурцы, кружочки маринованного лимона и помидоров, ломтики картофеля, добавьте маслины, каперсы, зелень и лук. Накройте второй половиной чиабатты.
5. Плотно заверните сэндвич в пергамент, положите под груз на
6. 5 мин.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Подайте к сэндвичу сок из цитрусовых или домашний лимонад с мятой. Чтобы приготовить лимонад, наполните кувшин ледяной водой, добавьте в нее лимон, разрезанный на кружочки, несколько веточек чуть растертой мяты. И лучший обед в жаркий день готов!

 

@yaros80, рецепт тунисского сэндвича ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!