Булочки с маскарпоне, белым шоколадом и смородиной

Рецепт булочек с маскарпоне, белым шоколадом и смородиной с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, хлебопечка
• Повод: Встреча с друзьями, Завтрак, Ланч, Масленица, Пасха, Полдник, Рождество

• Время подготовки: 2 ч 50 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 84 килокалорий

Маскарпоне вполне можно заменить кримчизом или просто гладким творогом – результат вас одинаково порадует! Выбор в качестве наполнителя смородины – условен, ее можно заменить малиной, вишней, брусникой

Ингредиенты на 12 порций

• 500 г пшеничной муки
• 11 г сухих дрожжей
• 4 столовые ложки сахара
• 2 яйца
• 150 мл молока
• 100 мл йогурта (у меня персиковый жидкий)
• 60 г сливочного масла
• 0,5 чайной ложки соли
• Кроме того:
• около 200 г смородины (замороженную разморозить и жидкость отцедить)
• Гранулированный сахар для отделки
• сахарная пудра
• Начинка:
• 200 г маскарпоне
• 1 яйцо
• 60 г белого шоколада, растопленного на водяной бане и осторожно размешанного до гладкости
• Для смазывания:
• 1 яйцо с 1 столовой ложкой молока

Рецепт пошагового приготовления

1. Смешать сухие дрожжи с мукой. Добавить остальные ингредиенты, масло комнатной температуры добавить в конце замеса. Тщательно вымесить тесто. Оставить для удвоения в объеме (около 1,5 ч). При приготовлении в ХП – режим Основной - Тесто-2.20 ч
2. В то же время приготовить начинку. Растопить шоколад, вмешать в него яйцо и маскарпоне.
3. Тесто разделить на 12 равных частей (около 85 г каждая). Сформировать шары, выложить на лист для выпечки на расстоянии друг от друга и накрыть полотенцем. Спустя указанное время взять стакан и донышком придавить серединки у заготовок. В выемки выложить примерно 1,5 столовых ложки крема и несколько ягодок. Таким образом подготовленные ​​булочки смазать взбитым яйцом с молоком, бортики посыпать крупным гранулированным сахаром.
4. Выпекать около 25 минут при 180-190 º C. Остудить слегка и посыпать верх сахарной пудрой.

 

отличная тема уже в закладке.

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!

 

рецептик супер!!

 

Мы тоже недавно первый раз делали булочки с маскарпоне, белым шоколадом и смородиной. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

очень люблю булочки с маскарпоне, белым шоколадом и смородиной,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась