Шампиньоны с сулугуни на кеци

Рецепт шампиньонов с сулугуни на кеци с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Ужин, обед

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 239 килокалорий

Шампиньоны с Сулугуни впервые попробовала год назад в Грузии, блюдо очень вкусное, сытное, простое и вместе с тем эффектное. Готовится традиционно на кеци — глиняных сковородках. Всё собиралась повторить этот рецепт дома, правда смущала калорийность, ведь этот рецепт — масло масляное.
В большинстве рецептов настораживало то, что грибы и сыр запекаются вместе до того момента, когда расплавится сыр, но Сулугуни быстро плавится, а грибы могут за это время остаться сырыми, в Грузии, при дегустации намёка на недопечённость грибов не было. Нашёлся рецепт со стадийным запеканием. Есть ещё вариант, когда грибы предварительно обжаривают в подсолнечном масле. Попробуйте! Приятного аппетита!

Ингредиенты на 3 порции

• Масло сливочное 150 г
• Сыр Сулугуни 100 г
• Шампиньоны свежие 500 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Продукты: грибы, масло и сыр Сулугуни.
2. Грибы промываем или протираем салфеткой, удаляем ножку.
3. Выкладываем на кеци грибы и по 40 г масла на сковородку.
4. Остатки масла распределяем по шляпкам.
5. Ставим грибы в духовку на 15 минут, программируем нагрев 200°С, в горячую духовку холодные сковородки ставить нельзя.
6. Натираем Сулугуни, альтернатива — нарезаем кубиками. Сыр достаточно солёный, солить грибы и начинку не надо.
7. Достаём кеци и накладываем сыр, он плавится на шапках, даже ставить в духовку не надо.
8. Шаг для тех, кто не съел закуску сразу же, ставим кеци в духовку при 170°С С на 15 минут.
9. Достаём грибы, факультативно перчим, посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик шампиньонов с сулугуни на кеци в закладки, надеюсь скоро приготовлю.