Мясо под брусничным соусом

Рецепт мяса под брусничным соусом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 137 килокалорий

Простой пошаговый рецепт мяса под брусничным соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 137 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• сухой тимьян – 0,5 ч. л.
• вырезка из гоядины – 800 г
• брусничный соус – 5 ст. л.
• красный винный уксус – 1 ст. л.
• тертая цедра 0,5 лимона
• соль, перец горошком – по вкусу
• масло растительное – 3 ст. л.
• мясной бульон – 350 мл
• свиное сало – 100 г
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• сметана – 350 г
• очищенные фисташки – 2 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Сало нарезать узкими полосками. Мясо вымыть, обсушить. С помощью острого ножа сделать в мясе глубокие прорезы и нашпиговать его салом и фисташками.
2. Обмазать мясо 2–3 ст. л. брусничного соуса, положить в миску, накрыть и поставить в холодильник на 1 ч.
3. Лук и морковь очистить, мелко нарезать. Разогреть в глубоком сотейнике масло и обжарить овощи, 6–7 мин. Переложить в миску.
4. Добавить в тот же сотейник мясо куском и обжарить на сильном огне со всех сторон до коричневой корочки, 10 мин. Влить бульон, положить обжаренные лук и морковь, лавровый лист, тимьян, черный и душистый перец. Тушить на слабом огне 20 мин. В самом конце вырезку посолить. Вынуть мясо из сотейника, накрыть и отставить.
5. Смешать сметану, 3 ст. л. брусничного соуса, цедру и муку.
6. Влить смесь в сотейник, где тушилось мясо, и довести до кипения. Готовить, помешивая, на маленьком огне 6 мин. Добавить уксус, посолить и снять с огня. Мясо нарезать тонкими ломтиками и подать с соусом.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото мяса под брусничным соусом очень аппетитно выглядит!!!

 

Какой замечательный рецепт мяса под брусничным соусом - яркий, красочный и аппетитный!

 

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.