Яйца, фаршированные шпинатом

Рецепт яиц, фаршированных шпинатом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Французская кухня
• Технология приготовления: Жарка, Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
• Повод: Встреча с друзьями, Новый год, Обед, Пасха, Ужин, Фуршет

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 69 килокалорий

Простой пошаговый рецепт яиц, фаршированных шпинатом французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 69 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 9 крупных яиц
• 500 г свежего шпината
• 1 средняя луковица
• 2 средних помидора
• 1 ч. л. каперсов
• 3–4 веточки петрушки
• щепотка тертого мускатного ореха
• сливочное масло
• оливковое масло «экстра вирджин»
• свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Сварите яйца вкрутую, 10 мин., очистите и разрежьте вдоль пополам. Выньте желток и в плоской посуде разотрите с несколькими ложками оливкового масла до однородности.
2. Пока яйца варятся, мелко нарежьте лук, помидоры, каперсы и петрушку. Обжарьте лук в 1 ст. л. оливкового масла, смешанной с 1 ч. л. сливочного, 3–4 мин. Добавьте помидоры. Готовьте на среднем огне, помешивая, 15 мин.
3. Промойте шпинат и очистите от жестких стеблей. Бланшируйте листья в кастрюльке с подсоленной кипящей водой на минимальном огне, примерно 5 мин.
4. Откиньте шпинат на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Затем выложите шпинат в разогретую чистую сковороду с 1 ст. л. сливочного масла и на среднем огне дайте выпариться оставшейся жидкости, примерно 5 мин. Затем добавьте в шпинат петрушку, каперсы и мускатный орех по вкусу. Перемешайте и снимите с огня.
5. Смешайте в блендере желтки с помидорами и шпинатом. Посолите и поперчите. Начините получившимся фаршем половинки яиц (белки) и выложите в жаропрочную форму.
6. Налейте в форму 3 ст. л. воды и положите туда немного сливочного масла, нарезанного маленькими кусочками. Запекайте яйца в разогретой до 170 °С духовке 20 мин. Для образования корочки можете в конце включить гриль. Подавайте теплыми.

Хозяйке на заметку

Такие фаршированные яйца могут подаваться горячими или теплыми – в холодном виде они не очень вкусные. Чтобы разрезать вареные яйца «чисто» – то есть чтобы желток не крошился, воспользуйтесь резкой для сыра в виде доски со стальной проволокой или тонким острым ножом, предварительно смазав лезвие растительным маслом.

 

спасибо за отличный рецепт!

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать яйца, фаршированные шпинатом, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

Яйца, фаршированные шпинатом - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

Какой замечательный рецепт яиц, фаршированных шпинатом - яркий, красочный и аппетитный!

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту яиц, фаршированных шпинатом... Но потом, попробовал - весьма вкусно!