Песочное тесто

Рецепт песочного теста с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 206 килокалорий

Простой пошаговый рецепт песочного теста домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 206 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• 500 г муки (3 полных стакана)
• 1 стакан сахара
• 300 г сливочного масла
• 2 маленьких яйца
• 1 желток
• соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Охлажденное масло нарежьте кубиками, добавьте в миску с мукой, просеянной с солью и сахаром. При помощи ножа, вилки или лопаточки мелко порубите масло с мучной смесью так, чтобы полученная масса напоминала крошки.
2. По одному вбейте в тесто холодные яйца и добавьте желток, быстро перемешивая вилкой до однородности.
3. Быстро вымешайте тесто руками так, чтобы оно вобрало в себя все кусочки и стало гладким.
4. Скатайте тесто в шар, переложите в холодную чистую миску, закройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 мин. – 1 ч.
5. Раскатывая готовое тесто, помните, что делать это надо быстро и лучше всего холодной скалкой. Раскатывать песочное тесто удобнее всего на пищевой пленке или пергаменте – его будет легче перенести в форму.
6. Совет гастронома
7. Если тесто крошится при раскатывании, положите его в морозильник на 15 мин., затем выньте и холодными руками (подержите их под струей холодной воды) перемните тесто. Можете добавить еще 1 желток. Не вымешивайте тесто больше 2 мин., иначе оно опять начнет крошиться – поскольку от высокой температуры масло тает и отделяется от других продуктов.
8. Если вы делаете несладкое песочное тесто, увеличьте количество муки на 1/1, стакана, а количество сахара уменьшите со стакана до щепотки.

Хозяйке на заметку

Из сладкого песочного теста готовят столько всяких разностей, что имеет смысл время от времени делать его «другим». Например, добавить в него ваниль или корицу. Кокосовую стружку или какао-порошок. Кардамон или имбирь. Любые молотые орехи. Лимонную или апельсиновую цедру…

 

Посмотрела на фото песочного теста, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

А что вы нашли в песочном тесте??? Мне, например, не очень понравилось