Свинина с курагой в тесте

Рецепт свинины с курагой в тесте с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 621 килокалорий

Простой пошаговый рецепт свинины с курагой в тесте домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 621 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 2 луковицы
• 5 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. белого винного уксуса
• 150 мл белого сухого вина
• 250 г кураги
• 1 ст. л. нарезанного укропа и петрушки
• 250 г филе свинины
• 350 г готового слоеного теста
• 1 яйцо
• 2–3 ст. л. муки
• 300 мл куриного бульона
• соль, молотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Лук очистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, положить лук и обжарить до мягкости, 7–8 мин. Добавить уксус и дать ему полностью выкипеть.
2. Переложить лук в сотейник, влить вино, 150 мл воды и положить промытую курагу. Довести до кипения и тушить 20 мин., пока вся жидкость не выпарится. Приправить солью, перцем и снять с огня. Половину смеси отложить для соуса.
3. Мясо вымыть, разрезать на 6 частей и натереть перцем. В большой сковороде разогреть 2 ст. л. масла и обжарить мясо с двух сторон в течение 8 мин.
4. На присыпанной мукой поверхности раскатать пласт теста толщиной 3 мм. Нарезать квадратами по размеру чуть больше, чем куски мяса. На квадраты теста выложить мясо, сверху распределить начинку из кураги и лука. Свернуть мясо рулетом и завернуть в тесто, слегка смочив края водой.
5. Разогреть духовку до 200°С. Яйцо слегка взбить и смазать получившиеся трубочки. Подвернуть открытые края. Противень сбрызнуть оставшимся маслом, положить мясо и запекать 30 мин.
6. Приготовить соус. Оставшуюся смесь с курагой смешать с бульоном, довести до кипения и готовить 10 мин. Добавить зелень и подать к запеченной свинине.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

готовила свинину с курагой в тесте много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

я обязательно на днях попробую твой вариант свинины с курагой в тесте

 

Отличный рецепт! Спасибо, КсюхаС. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик свинины с курагой в тесте

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

 

Вкуснятина, обожаю свинину с курагой в тесте
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, КсюхаС